डाइटेटिक चिकन श्निट्ज़ेल भुने हुए मिर्च की सॉस के साथ

स्वास्थ्यवर्धक चिकन श्निट्ज़ेल और भुने हुए मिर्च की सालसा

यदि आप क्लासिक श्निट्ज़ेल का एक स्वस्थ विकल्प खोज रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह स्वास्थ्यवर्धक चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, बिना स्वाद का समझौता किए। हमारा श्निट्ज़ेल ओट्स और गेहूं के चोकर के कुरकुरे मिश्रण से ढका हुआ है, और भुने हुए मिर्च की सालसा हर काटने को स्वादों के विस्फोट में बदल देगी। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री

श्निट्ज़ेल के लिए:
- 300 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (संभवतः देशी, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 3 चम्मच गेहूं के चोकर के ढेर चम्मच
- 3 चम्मच गेहूं के अंकुर
- 2 चम्मच ओट का आटा
- 1 चम्मच साइलियम चोकर
- 1/8 चम्मच समुद्री नमक
- कुछ ताजा डिल की पत्तियाँ, कटी हुई
- 1 अंडा
- 1 चम्मच दूध

सालसा के लिए:
- 275 ग्राम भुनी हुई कापिया मिर्च (बीज और डंठल के बिना)
- 2 ताजा पुदीना की पत्तियाँ
- 3-4 ताजा डिल की पत्तियाँ
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 1/8 चम्मच समुद्री नमक
- 1 छोटी हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 3 चम्मच भुनी हुई मिर्च का रस या मिनरल वॉटर

तैयारी के चरण

1. मांस की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में काटें। फिर, इसे अधिक मुलायम बनाने के लिए, इसे दो प्लास्टिक रैप के बीच में पीटें। यह कदम न केवल मोटाई को समान करने में मदद करता है, बल्कि मांस को भी मुलायम बनाता है, जिससे श्निट्ज़ेल चबाने में आसान हो जाता है।

2. कोटिंग मिश्रण:
एक कटोरे में, गेहूं के चोकर, गेहूं के अंकुर, ओट का आटा और साइलियम चोकर को मिलाएं। यह मिश्रण श्निट्ज़ेल को कुरकुरी बनाता है और महत्वपूर्ण पोषण सामग्री जोड़ता है, जो फाइबर में समृद्ध है।

3. अंडे की तैयारी:
एक अन्य कटोरे में, अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें। यह मिश्रण चोकर के मिश्रण को मांस पर चिपकाने में मदद करता है, जिससे एक समान और स्वादिष्ट परत बनती है।

4. मांस को लपेटना:
चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर निकालकर कटी हुई डिल डालें। फिर, उन्हें चोकर के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. श्निट्ज़ेल को बेक करना:
श्निट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और श्निट्ज़ेल को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। बेहतर परिणाम के लिए, आप बेकिंग समय के मध्य में उन्हें पलट सकते हैं।

6. सालसा की तैयारी:
जब श्निट्ज़ेल ओवन में हो, तो आप सालसा तैयार कर सकते हैं। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके भुनी हुई कापिया मिर्च, पुदीना, डिल, बाल्सामिक सिरका, सफेद शराब का सिरका और नमक को मिलाएं। एक समरूप पेस्ट बनने तक मिलाएं। अंत में, बारीक कटी हुई हरी प्याज डालें और हल्के से मिलाएं।

परोसना

जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, भुने हुए मिर्च की सालसा के साथ। यह संयोजन न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि इसका स्वाद भी शानदार है। आप इन्हें ताजे हरे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक संतुलित लंच या डिनर का आनंद ले सकें।

व्यक्तिगत नोट्स और सुझाव

यह स्वास्थ्यवर्धक चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी न केवल उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो समृद्ध स्वाद और सुगंध को पसंद करते हैं। भुनी हुई मिर्च की सालसा स्वाद में इजाफा करती है और सब्जियों या ओट चिप्स के लिए डिप के रूप में उपयोग करने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह स्वास्थ्यवर्धक चिकन श्निट्ज़ेल प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, पारंपरिक तले हुए संस्करण की तुलना में कम कैलोरी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो संतुलित लंच के लिए आदर्श विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह के साथ बदल सकते हैं, और अंडे को चने के आटे और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं।

3. इस श्निट्ज़ेल के लिए सबसे अच्छे साइड डिश क्या हैं?
टमाटर और खीरे का सलाद, फूलगोभी का प्यूरी या ग्रिल की हुई सब्जियाँ बहुत उपयुक्त हैं।

4. क्या मैं श्निट्ज़ेल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप श्निट्ज़ेल को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, फिर परोसने से पहले उन्हें बेक कर सकते हैं।

मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने और परिणाम साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! आपका पेट अच्छा हो और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 300 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (1 फ्री-रेंज चिकन ब्रेस्ट) 3 बड़े चम्मच बारीक पिसा गेहूं का चोकर 3 बड़े चम्मच गेहूं का अंकुर 2 बड़े चम्मच ओट का आटा 1 चम्मच इसबगोल की भूसी 1/8 चम्मच समुद्री नमक कुछ डिल की टहनी 1 अंडा 1 बड़ा चम्मच दूध सॉस: 275 ग्राम भुना हुआ शिमला मिर्च (बीज और डंठल के बिना) 2 टहनी पुदीना 3-4 टहनी डिल 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका 1/8 चम्मच समुद्री नमक 1 छोटी हरी प्याज, बारीक कटी हुई 3 बड़े चम्मच भुने हुए शिमला मिर्च का रस / स्पार्कलिंग पानी

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