मीठे पनीर और चॉकलेट का केक

मीठा पनीर और चॉकलेट का केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट डेसर्ट

मैं आपको एक विशेष नुस्खा पेश करता हूँ, जो मिठाइयों के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है, जो मीठे पनीर और चॉकलेट को एक आसान बनाने वाले केक में मिलाता है। यह मीठा पनीर और चॉकलेट का केक जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा, इसकी हल्की और फूली हुई बनावट और अद्भुत स्वाद के कारण। दोस्तों के साथ मिलनसार या विशेष रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में, यह नुस्खा सरल सामग्री को मिलाकर एक पाक कृति बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

*केक के लिए आधार:*
- 6 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी (पेस्ट्री के लिए)
- 200 ग्राम चीनी (क्रीम के लिए)
- 200 ग्राम मक्खन
- 125 ग्राम मक्खन (ग्लेज़ के लिए)
- 50 मिलीलीटर तेल
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 20 ग्राम कोको पाउडर (ग्लेज़ के लिए)
- 1 किलोग्राम मीठा पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- कुछ चम्मच फल का रस (भिगोने के लिए)
- 1 वनीला या संतरे का अर्क

तैयारी:

1. अंडों को अलग करें: सबसे पहले अंडों के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास साफ और सूखे कटोरे हैं ताकि आप सही तरह से अंडे की सफेदी को फेंट सकें।

2. यॉल्क का मिश्रण तैयार करें: एक कटोरे में, यॉल्क को 50 मिलीलीटर तेल और 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूले हुए मिश्रण प्राप्त करें।

3. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और 50 ग्राम कोको पाउडर के साथ मिलाएं। यह संयोजन आपके केक के आधार में हल्की चॉकलेट का स्वाद जोड़ देगा।

4. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें। जब वे फूले हुए दिखने लगें, तो धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरेंग नहीं बन जाए।

5. मिश्रणों को मिलाएं: यॉल्क का मिश्रण फेटी हुई अंडे की सफेदी के कटोरे में डालें, फिर सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि मेरेंग में हवा न खो जाए।

6. बेकिंग पैन तैयार करें: एक बेकिंग पैन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। इससे केक चिपकेगा नहीं।

7. केक के आधार को बेक करें: मिश्रण को पैन में डालें और 160°C (कम गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो आधार तैयार है।

8. पनीर क्रीम तैयार करें: एक पैन में 200 ग्राम मक्खन पिघलाएं। 200 ग्राम चीनी डालें और चीनी पिघलने और मिश्रण को एकसार होने तक मिलाएं। अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ मीठा पनीर और वनीला अर्क डालें। क्रीम को 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

9. केक को असेंबल करें: जब आधार थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे फल के रस से भिगो दें ताकि इसमें नमी और खास स्वाद आ सके। भिगोए हुए आधार पर पनीर क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

10. ग्लेज़ तैयार करें: एक पैन में 125 ग्राम मक्खन पिघलाएं। 100 ग्राम चीनी, 20 ग्राम कोको पाउडर और कॉर्नस्टार्च डालें। गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए गाढ़ा होने दें।

11. केक को फिनिश करें: ग्लेज़ को पनीर क्रीम के ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें। केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें ताकि यह ठोस हो जाए।

12. परोसना: जब परोसने के लिए तैयार हो, तो एक ठंडे पानी में डूबे चाकू का उपयोग करके केक को समान भागों में काटें। यह तरकीब आपको साफ और सुंदर कट देगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप मिश्रण में कुछ काले चॉकलेट के टुकड़े या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके।
- यदि आपको खट्टे स्वाद पसंद हैं, तो वनीला अर्क को संतरे के अर्क से बदलें ताकि ताजा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह केक पनीर और अंडों से प्रोटीन और मक्खन से वसा से भरपूर है, जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है। 100 ग्राम में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। संतुलित मात्रा में खाएं, लेकिन हर एक काटने का आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग बनावट के लिए रिकोटा या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? केक को ढककर फ्रिज में 5 दिन तक रख सकते हैं।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे फ्रीज करने से पहले भागों में काट लें।

पूरक नुस्खे:

यह केक जामुन की चटनी या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगी।

इस मीठे पनीर और चॉकलेट के केक के नुस्खे को आजमाएं और एक अविस्मरणीय पाक यात्रा में खुद को बहा दें! आप देखेंगे कि कैसे सरल सामग्री का संयोजन वास्तव में कुछ खास में बदल सकता है। आनंद लें!

 सामग्री: 150ग्राम चीनी + 200ग्राम + 100ग्राम मक्खन + 125ग्राम 50मिलीलीटर तेल 100ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 50ग्राम कोको + 20ग्राम 1किलोग्राम मीठा पनीर 1 चम्मच starch कुछ चम्मच कंपोट का रस 1 वैनिला या संतरे का सार

 टैग:  मीठे पनीर और चॉकलेट का केक मीठा पनीर चॉकलेट