चावल के साथ सूअर का मांस का सूप

चावल के साथ सूअर का मांस का सूप एक पारंपरिक, आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। एक लुभावनी सुगंध और समृद्ध, स्वादिष्ट स्थिरता के साथ, यह नुस्खा आपको बचपन में, रविवार के भोजन की याद दिलाएगा। एक स्वादिष्ट, स्वाद और बनावट से भरपूर सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों को खोजने के लिए तैयार हो जाएं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकवानों की संख्या: 6

### सामग्री:
- 1 किलोग्राम बिना हड्डी का सूअर का मांस (आदर्श रूप से कंधे या गर्दन का मांस उपयोग करना चाहिए ताकि यह नरम बन सके)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 2 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 छोटा अजवाइन, कद्दूकस किया हुआ
- 2 मुट्ठी चावल (लगभग 200 ग्राम), अच्छी तरह धोया हुआ
- 1 बे पत्ते
- सूखी थाइम, दो उंगलियों के बीच पकड़ने के लिए पर्याप्त
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 सब्जी बोरश्ट क्यूब (या पसंद के अनुसार प्राकृतिक बोरश्ट)
- 2 अंडे
- 400 मिली दूध
- 1 चम्मच सिरका (सूप को ताजगी देने के लिए)

### तैयारी के चरण:

1. मांस तैयार करना: सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, लगभग 3-4 सेंटीमीटर। इससे टुकड़े नरम और रसदार बने रहेंगे। एक बड़े 4 लीटर के बर्तन में 3-4 चम्मच तेल गरम करें।

2. सब्जियों को भूनना: बर्तन में मांस डालें और सभी तरफ हल्का भूरा होने तक भूनें। यह कदम स्वाद को गहरा करेगा। फिर, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दूकस किया हुआ अजवाइन डालें। सब्जियों को मांस के साथ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

3. तरल जोड़ना: मांस और सब्जियों पर गर्म पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि वे ढक जाएं। बे पत्ते और थाइम डालें। बर्तन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए।

4. चावल शामिल करना: जब मांस पक जाए, तो धोया हुआ चावल डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चावल बर्तन के तले में चिपक न जाए।

5. अंतिम स्वाद: 10 मिनट बाद, बोरश्ट डालें, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें ताकि वांछित अम्लता प्राप्त हो सके। अंडों को हल्का फेंटें और उन्हें सूप में डालें, जल्दी से हिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।

6. सूप को पूरा करना: एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को एक चम्मच सिरका और 400 मिली दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें। परोसने से पहले बे पत्ते को निकालना न भूलें।

### परोसने के सुझाव:
चावल के साथ सूअर का मांस का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ेगा। आप ताज़ा कटी हुई धनिया भी छिड़क सकते हैं, जिससे और भी स्वाद और रंग मिलेगा।

### उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक तीखा सूप चाहते हैं, तो थोड़ा ताजा कटा हुआ मिर्च या काली मिर्च के दाने डालें।
- आप चावल को अन्य अनाज जैसे जौ या क्विनोआ से बदल सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- यह नुस्खा पहले से तैयार करने के लिए एकदम सही है, और यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाता है, जब स्वादों को मिश्रित होने का समय मिलता है।

इस आरामदायक सूप के हर चम्मच का आनंद लें, और आपकी भोजन निश्चित रूप से और भी स्वादिष्ट हो जाएगी! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम हड्डी रहित सूअर का मांस 1 प्याज 2 गाजर 1 छोटा अजवाइन 2 मुट्ठी चावल थाइम नमक, काली मिर्च 1 तेज पत्ते 2 सब्जी बोरश्ट क्यूब 2 अंडे 400 मिली दूध 1 चम्मच सिरका

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