चिकन और सब्जियों का पुडिंग

चिकन और सब्जियों का स्वादिष्ट पुडिंग

जब स्वाद और आराम के व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन और सब्जियों का पुडिंग सूची में सबसे ऊपर है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा आपके सामान्य सामग्री को वास्तव में विशेष कुछ में बदल देगा, और तैयारी की प्रक्रिया इतनी सरल है कि कोई भी अपने रसोई में एक मास्टर शेफ बन सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 250 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेन या फुसिली)
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 200 ग्राम फ्रीज की गई सब्जियाँ (गाजर, मिर्च, मटर, मकई)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा टमाटर
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गाजर (वैकल्पिक, बनावट के लिए)
- 2 बड़े अंडे
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 80 मिली तेल (जैतून या सूरजमुखी का)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा या सूखा तुलसी
- सूखे या ताजे ताजिन
- मक्खन (बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए)

पूर्व तैयारी की सलाह: अच्छा गुणवत्ता वाला ताजा चिकन ब्रेस्ट खरीदें। यह व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देगा। आप स्वाद के लिए मैरिनेटेड चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 1: पास्ता की तैयारी

एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए लाएं। नमक डालें (लगभग 1 चम्मच) और जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे 8-12 मिनट तक पकाएं, जो पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। जब यह अल डेंटे हो जाए, तो इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2: चिकन की तैयारी

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह मसाला दें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 30 मिली तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और लगभग 5-7 मिनट तक या सुनहरा और पक जाने तक भूनें। तले हुए चिकन को पैन से हटा दें और एक तरफ रख दें।

चरण 3: सब्जियों को पकाना

उसी पैन में, 50 मिली तेल, बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। पैन को ढक दें और सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भाप में पकने दें। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें। फिर, फ्रीज की गई सब्जियाँ और स्वादानुसार नमक डालें। फिर से ढक दें और सब्जियों को नरम होने और पानी के वाष्पित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

एक बार जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो तले हुए चिकन को पैन में डालें, साथ में टमाटर का पेस्ट डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए एक साथ पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: अंडों का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम और दूध के साथ फेंटें। इसमें थोड़ा सा तुलसी और ताजिन डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। यह मिश्रण पुडिंग को क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता देगा।

चरण 6: पुडिंग को असेंबल करना

एक मक्खन लगे बेकिंग डिश में, उबले हुए पास्ता डालें। सब्जियों और चिकन के मिश्रण को पास्ता पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, अंडों के मिश्रण को ऊपर डालें। ऊपर टमाटर की स्लाइस रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

चरण 7: बेकिंग

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और डिश डालें। पुडिंग को 35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और ठोस न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक चाकू को बीच में डाल सकते हैं; यह साफ निकलना चाहिए।

सेवा और सुझाव

पुडिंग को काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे ताजा हरी सलाद या डिल योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह एक पूर्ण भोजन बन सके।

विविधताएँ और विकल्प

शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न सब्जियों जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पुडिंग चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता अधिक फाइबर जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं बकरी के पनीर को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! बकरी का पनीर व्यंजन में एक अनूठा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।

यह चिकन और सब्जियों का पुडिंग एक आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो सरल सामग्री को प्रामाणिक स्वाद के साथ जोड़ता है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार अपने नुस्खे को अनुकूलित करें। भोग विलास करें!

 सामग्री: 250 ग्राम पास्ता, 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 200 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, मटर, मक्का), 1 प्याज, 1 टमाटर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 गाजर, 2 अंडे, 100 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 50 ग्राम पनीर, 80 मिली तेल, नमक, काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन।

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