सेब और वनीला का केक

सेब और वैनिला का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

इस सेब और वैनिला केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 3 बड़े सेब (अधिमानतः मीठे किस्में, जैसे गोल्डन डिलीशियस या फुजी)
- 200 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (1 चम्मच चिकनाई के लिए अतिरिक्त)
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली दूध
- 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

अब जब आपके पास सभी सामग्री तैयार है, तो चलिए तैयारी करते हैं!

1. पैन की तैयारी: एक लम्बे पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कागज अच्छी तरह से रखा गया है और पैन के आकार के अनुसार है। पैन के नीचे 2 चम्मच चीनी समान रूप से छिड़कें। फिर, पैन को 180°C पर पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 5-7 मिनट के लिए रखें, जब तक कि चीनी कारमेलाइज होना शुरू न हो जाए। आप देखेंगे कि यह सुनहरे और स्वादिष्ट सिरप में बदल जाता है। इसे जलने से बचाएं!

2. सेब की तैयारी: जब तक चीनी कारमेलाइज हो रही है, सेबों को धो लें, बीज निकाल दें और पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें छील सकते हैं, लेकिन छिलका एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है। सेबों पर नींबू का रस डालें ताकि वे ऑक्सीडाइज न हों और उनका रंग जीवंत बना रहे।

3. केक के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में अंडों को 200 ग्राम चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप ताजा स्वाद चाहते हैं, तो नींबू का छिलका डालें।

4. केक को असेंबल करना: ओवन से पैन निकालें और कारमेलाइज्ड चीनी के ऊपर सेब के टुकड़े रखें, एक समान परत बनाते हुए। फिर, सेबों के ऊपर केक का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

5. बेकिंग: पैन को फिर से पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। आप केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक अविस्मरणीय मिठाई है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप इस केक के स्वादिष्ट रूपांतर बनाने के लिए नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप वैनिला का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप वैनिला चीनी के बजाय वैनिला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक कुछ दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी फूली हुई बनावट को फिर से प्राप्त किया जा सके।

अब इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लेने का समय है! सेब और वैनिला का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

 सामग्री: 3 सेब, 5 अंडे, 125 ग्राम चीनी, 125 ग्राम आटा (या सेबों की रसदारता के आधार पर एक अतिरिक्त चम्मच), 100 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, आधे नींबू का रस।