खट्टे खीरे की डिश मक्के की रोटी के साथ

खट्टे खीरे का व्यंजन और पोलन्टा – एक रोमानियाई delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो खीरे के खट्टे स्वाद को पोलन्टा के समृद्ध बनावट के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर हैं। यह खट्टे खीरे का व्यंजन और पोलन्टा न केवल एक त्वरित विकल्प है, बल्कि आरामदायक भोजन के लिए एक प्रेरित विकल्प भी है।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर या बीफ (एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा वसा वाला टुकड़ा चुनें)
- 300 ग्राम खट्टे खीरे (यदि वे बहुत नमकीन हैं, तो आप उन्हें नमकीन कर सकते हैं)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप पानी (लगभग 250 मि.ली.)
- 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पोलन्टा (परोसने के लिए)
- ताजा डिल, सजाने के लिए (वैकल्पिक)

चरण 1: सामग्री की तैयारी। छोटे टुकड़ों में मांस काटने से शुरू करें, जो लगभग 2-3 सेमी के आकार के हों। इससे समान और तेज़ पकाने की अनुमति मिलेगी। यदि खट्टे खीरे बहुत नमकीन हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है ताकि नमकीन कम हो जाए। उन्हें छानने के बाद, उन्हें बारीक काट लें।

चरण 2: मांस को पकाना। एक गहरे पैन या बर्तन में तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। कटे हुए मांस को डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह चरण आपके व्यंजन में गहरा स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सब्जियाँ डालना। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। प्याज पारदर्शी और नरम होने तक मांस के साथ 5-7 मिनट तक भूनें। यह मिश्रण व्यंजन को स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध करेगा।

चरण 4: खीरे और पानी डालना। कटा हुआ खट्टा खीरा पैन में डालें, फिर पानी का कप डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब कुछ को धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालने दें। यहाँ, स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे और मांस को नरम बना देंगे।

चरण 5: पोलन्टा तैयार करना। जब व्यंजन पक रहा हो, तो आप पोलन्टा तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में पानी उबालें, एक चुटकी नमक डालें, फिर धीरे-धीरे कॉर्नमील छिड़कें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। पोलन्टा को 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

चरण 6: परोसना। एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, भाप उठती पोलन्टा के साथ। आप ऊपर ताजा कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं, जो ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा। यह स्वादिष्ट संयोजन एक आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है, और खीरे का खट्टा स्वाद पोलन्टा की नरम बनावट को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

विविधता का सुझाव: यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ हरे या काले जैतून शामिल कर सकते हैं, जो व्यंजन को एक दिलचस्प रंग देंगे। आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह खट्टे खीरे का व्यंजन और पोलन्टा न केवल सरल है, बल्कि प्रामाणिक स्वादों से भरा है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!

यदि खीरे बहुत नमकीन हैं, तो आप उन्हें नमक निकालने के लिए कुछ घंटों के लिए भिगो सकते हैं। मांस को भूनें, chopped प्याज, गाजर और एक कप पानी डालें, फिर खीरे डालें, खीरे को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या बीफ शोरबा डालें, और धीमी आंच पर पकने दें। थोड़ी देर बाद टमाटर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन और डिल डालें। इसे थोड़ा घटने में लगभग एक घंटे से एक घंटे और आधा लगता है। मक्का का दलिया: जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे मक्का का आटा डालें, लगातार फेंटने वाले से मिलाते रहें, और इसे पकने दें, कभी-कभी मिलाते रहें। आपका भोजन शुभ हो! खीरे के अचार के साथ मक्का का दलिया का नुस्खा Geomy द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था।

 सामग्री: खट्टे खीरे (नमकीन में), मैंने सूअर का मांस इस्तेमाल किया (लेकिन यह गोमांस के साथ बेहतर होता है), 2 बड़े प्याज, 1 गाजर (वैकल्पिक), 1 लाल मिर्च, टमाटर/पेस्ट, डिल, 3 लहसुन की कलियां और एक तीखी मिर्च। नरम पोलेंट के लिए: 1 कप (भरपूर) मक्के का आटा 4 कप पानी के लिए।

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