उबले हुए डंपलिंग, डेलाको चीज़ क्रीम के साथ

डेलाको चीज़ के गुझिया - पूरे परिवार के लिए एक हल्का व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

डेलाको चीज़ के गुझिया एक क्लासिक मिठाई है, जो छोटे और बड़े दोनों को पसंद है। यह सरल और तेज़ रेसिपी उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाले व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। सामग्री में उपयोग की गई पनीर एक नाज़ुक स्वाद प्रदान करती है, और सुगंधों का संयोजन इसे एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल देता है। चलिए हम एक साथ मिलकर परफेक्ट गुझिया बनाने का राज़ खोजते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम आटा
- 4 अंडे
- 400 ग्राम डेलाको चीज़
- 4-5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी वनीला चीनी
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच नमक

कदम से कदम तैयारी

1. आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में 2 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक फेटने वाली चाकू या कांटा का उपयोग करके, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह मिश्रण में हवा डालने के लिए एक आवश्यक कदम है, जिससे आटा हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

2. आटे में मिलाना
आटे को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा समरूप और फैलाने के लिए पर्याप्त सघन न हो जाए। आटे की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें, लेकिन ध्यान रखें कि बहुत अधिक न डालें, अन्यथा गुझिया कम फूली होंगी।

3. आटे का आकार देना
एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर बेल लें। एक चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके लगभग 20 सेंटीमीटर के किनारे वाले वर्ग काटें। ये गुझिया के लिए आधार होंगे।

4. भरावन तैयार करना
एक अन्य बाउल में, डेलाको चीज़ को चीनी, बचे हुए 2 अंडों, वनीला चीनी, रम का अर्क और कद्दूकस किया नींबू का छिलका मिलाएं। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप और सुगंधित न हो जाए। रम और नींबू की सुगंध अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी!

5. गुझिया भरना और आकार देना
चीज़ की भरावन का एक चम्मच लें और इसे प्रत्येक आटे के वर्ग के केंद्र में रखें। आटे को त्रिकोण के आकार में मोड़ें, सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से चिपके हुए हैं। आप उंगलियों या कांटे का उपयोग करके गुझिया को सील कर सकते हैं, ताकि भरावन उबालने के दौरान बाहर न निकल सके।

6. गुझिया उबालना
एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से गुझिया डालें। ये तब तैयार होते हैं जब ये सतह पर तैरने लगते हैं, आमतौर पर लगभग 5-7 मिनट में। जब ये तैरने लगे, तो इन्हें एक झरनी से निकाल लें और अच्छे से सूखने दें।

7. गुझिया परोसना
डेलाको चीज़ के गुझिया को थोड़ी सी वनीला चीनी छिड़ककर गर्मागर्म परोसें। आप एक क्रीम सॉस या फल की चटनी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए!

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चीज़ का उपयोग करें, जैसे डेलाको, ताकि आपको क्रीमी और स्वादिष्ट भरावन मिले।
- विविधताएँ: आप रम के अर्क को वनीला या संतरे के अर्क से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। आप फल या चॉकलेट की भरावन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: अप्रयुक्त गुझिया को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील किए गए हैं और उन्हें फ्रीज़र में रखें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें बिना पिघलाए सीधे फ्रीज़र से उबालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी एक हल्की मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें अंडे और चीज़ से प्रोटीन होता है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, ऊर्जा देता है, और नींबू विटामिन C का योगदान करता है। इसके अलावा, गुझिया अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती हैं, जो उन्हें उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती हैं जो बिना अपने स्वस्थ जीवनशैली को समझौता किए मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या कOTTAGE चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे तरल के अधिशेष से अच्छी तरह से निकाले गए हैं।
- मैं आटे की स्थिरता को कैसे समायोजित कर सकता हूँ? यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें। यदि यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा पानी या अंडा मदद कर सकता है।
- क्या मैं गुझिया पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप उन्हें एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उबाल लें।

यह सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज, पार्टी या बस एक आलसी दोपहर हो, डेलाको चीज़ के गुझिया निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे! तो, पाक साहसिकता को अपनाएं और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 300 ग्राम आटा, 4 अंडे, 400 ग्राम डेलाको क्रीम पनीर, 4 - 5 चम्मच चीनी, 1 चुटकी वैनिला चीनी, 1 चम्मच रम सार, थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 1 चम्मच नमक।

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