भरवां काकावेला पास्ता
Caccavella पास्ता के साथ एक स्वादिष्ट और भरपूर पकवान तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में एक लीटर पानी उबालने से शुरू करें। एक चुटकी नमक डालें और पहले उबाल तक पहुंचने की प्रतीक्षा करें। जब पानी उबलने लगे, तो Caccavella पास्ता डालें और लगभग 15 मिनट तक पकने दें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए, अर्थात् यह पका हुआ है लेकिन इसकी बनावट दृढ़ है। उबालने के बाद, पास्ता को एक झरनी के चम्मच से निकालें और ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर रखें।
एक गहरे पैन में, एक चुटकी जैतून का तेल गर्म करें। फिर, कटे हुए धूम्रपान मांस को डालें, जिससे इसे कुछ मिनटों के लिए अपनी सुगंध छोड़ने दें। जब धूम्रपान मांस भूरा होने लगे, तो बारीक कटे प्याज को डालें और इसे हल्का पारदर्शी होने दें। कटा हुआ मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए भूनने दें, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और पक न जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ताजगी जोड़ने के लिए बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
अब प्रत्येक पास्ता शेल को स्वादिष्ट भरावन से भरने का समय है। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक शेल अच्छी तरह से भरा हुआ है, इसके लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सभी पास्ता भरने के बाद, प्रत्येक शेल के ऊपर तीन बटेर के अंडे तोड़ें, ताकि भरावन को बांध सकें और आकर्षक रूप दे सकें। सभी भरे हुए शेल को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें, भरावन ऊपर की ओर।
बेकिंग डिश को ओवन में डालने से पहले, पानी का एक मिश्रण तैयार करें, जो पास्ता के किनारे के ठीक नीचे हो, एक चुटकी नमक, एक चम्मच सूखे सब्जियां और एक चुटकी जैतून का तेल डालें। यह संयोजन अंडों को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और अतिरिक्त स्वाद जोड़ेगा। बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर के बटेर के अंडे अच्छी तरह से पक न जाएं और सुनहरे रंग के न हो जाएं।
जब वे तैयार हो जाएं, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ताजा सलाद के साथ प्यार से परोसें। यह नुस्खा परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, जिसमें एक सुंदर रूप और अद्भुत स्वाद है।
सामग्री: 2 कैकावेला पास्ता (या कुछ बड़े पास्ता शेल, एक उपयुक्त आकार का बिना हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट, 200 ग्राम बिना हड्डी का स्मोक्ड मीट, एक लाल प्याज, 2 शिमला मिर्च, 2 टमाटर, 6 बटेर के अंडे, 5-6 छोटे मशरूम, 100 मिली जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, एक चम्मच सुखाए हुए सब्जियाँ, ताजा डिल, एक चम्मच खट्टा क्रीम)
