लाड़ प्यार से भरा प्लम केक

प्रून के साथ लजीज़ केक - एक शरद ऋतु का स्वाद

शरद ऋतु रंगों और सुगंधों का मौसम है, और प्रून के साथ लजीज़ केक एक वास्तविक पाक आनंद है जो हर काटने में अविस्मरणीय खुशी लाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर प्रून को एक ऐसे मिठाई में बदलता है जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। रसोई में एक विशेष क्षण का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम + 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 200 ग्राम मैदा
- 150 ग्राम मार्जरीन (या कमरे के तापमान पर मक्खन)
- 100 मिलीलीटर दूध
- 1 चुटकी नमक
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1/2 नींबू का रस
- 300 ग्राम प्रून (ताजे या सूखे)
- 1 चम्मच दालचीनी
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

प्रून के साथ लजीज़ केक बनाने की विधि

चरण 1: प्रून को तैयार करना
हम इस मिठाई के सितारों, प्रून के साथ शुरू करते हैं। ठंडे पानी के नीचे प्रून को अच्छी तरह से धोएं, किसी भी गंदगी को हटा दें। फिर, उन्हें गुठली से अलग करें और चौथाई में काटें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और 100 ग्राम ब्राउन शुगर और दालचीनी छिड़कें। उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए "लजीज़" होने दें, ताकि चीनी पिघल जाए और एक स्वादिष्ट चाशनी बन जाए।

चरण 2: ओवन और ट्रे की तैयारी
ओवन को 180°C (इलेक्ट्रिक ओवन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे में एक बेकिंग पेपर लगाएं, ताकि केक चिपके नहीं और बाद में सफाई करना आसान हो।

चरण 3: केक का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, अंडों को 100 ग्राम ब्राउन शुगर, वनीला शुगर और नमक के साथ फेंटें। मिक्सर का उपयोग मध्यम गति पर करें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर मार्जरीन (या मक्खन) डालें, लगातार फेंटते रहें।

चरण 4: हल्की सामग्री का समावेश
जब मार्जरीन पूरी तरह से मिल जाए, तो दूध डालें और फेंटना जारी रखें। मिक्सर को बंद करें और मैदा और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। यह धीरे-धीरे करें, लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें।

चरण 5: बेकिंग पाउडर डालना
बेकिंग पाउडर को नींबू के रस के साथ बुझाएं, फिर इसे मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएं जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लेकिन बहने योग्य होना चाहिए।

चरण 6: केक को असेंबल करना
मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें, स्पैटुला की मदद से समतल करें। लजीज़ प्रून के टुकड़ों को ऊपर रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करें ताकि हर टुकड़ा फल के इस आनंद का अनुभव कर सके।

चरण 7: केक को बेक करना
प्रीहीट किए गए ओवन में ट्रे रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलें, ताकि तापमान में अचानक गिरावट न आए।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ट्रे में ठंडा होने दें। परोसने से पहले, ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव और ट्रिक्स

1. प्रून का लजीज़ होना: प्रून को चीनी और दालचीनी के साथ लजीज़ करना केक को एक विशेष स्वाद देता है, जिससे हर काटना अविस्मरणीय अनुभव बन जाता है।
2. प्रून का चयन: आप ताजे या सूखे प्रून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि प्रून पके और सुगंधित हों ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
3. मक्खन का विकल्प: यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मार्जरीन को उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन से बदल सकते हैं। स्वाद बेजोड़ होगा।
4. शाकाहारी संस्करण: शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को 3 चम्मच केले के प्यूरी या 1/4 कप सेब के प्यूरी के मिश्रण से बदलें और शाकाहारी मार्जरीन का उपयोग करें।
5. परोसने का तरीका: आप इस केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि यह वास्तव में लजीज़ मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

प्रून विटामिन A, C और K के साथ-साथ फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। यह केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह मूल्यवान पोषक तत्वों का भी योगदान देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब, नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विविध फल केक बना सकें।

2. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह विशेष अवसरों के लिए एक अच्छा नुस्खा है?
बिल्कुल! प्रून के साथ लजीज़ केक परिवार की दावतों, जन्मदिन या पिकनिक के लिए एकदम सही है।

निष्कर्ष

प्रून के साथ लजीज़ केक शरद ऋतु और इसके फलों की समृद्धि का जश्न मनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सरल, लेकिन सुगंधित, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा। अपने प्रियजनों के साथ खुशी बाँटना न भूलें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें! तो, सामग्री उठाएं और पकाने की जादू में खुद को लिप्त करें!

 सामग्री: 3 अंडे 100 ग्राम + 50 ग्राम भूरे चीनी 100 ग्राम स्टार्च 200 ग्राम आटा 150 ग्राम मार्जरीन 100 मिली दूध एक चुटकी नमक 2 पैकेट वनीला चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1/2 नींबू का रस 300 ग्राम प्लम 1 चम्मच दालचीनी पाउडर चीनी