नट रोल

नट रोल - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 रोल

ताजा बेक्ड रोल की लुभावनी सुगंध को याद करें, जो फूले हुए आकार और भुने हुए नट्स की सुगंध से भरे होते हैं! यह सरल नट रोल रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए एकदम सही है, उनके चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। चाहे आप इन्हें नाश्ते के रूप में आनंद लें या मिठाई के रूप में परोसें, ये रोल एक आदर्श विकल्प हैं।

सामग्री:
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 250 मिली गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 500 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी (सजाने के लिए 2 चम्मच अतिरिक्त)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 अंडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 150 ग्राम भुने और कटे हुए नट्स
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना
शुरू करने के लिए, एक कटोरे में खमीर को 1 चम्मच चीनी और गर्म दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए और एक फूला हुआ फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सक्रिय खमीर फूले हुए रोल प्राप्त करने की कुंजी है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, शेष चीनी (100 ग्राम) को पिघले हुए मक्खन, अंडे, नमक और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। खमीर का मिश्रण जोड़ें और फिर से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ना शुरू करें, एक कप एक बार में, जब तक आटा नरम और काम करने में आसान न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, ताकि आटा बहुत घना न हो जाए।

चरण 3: गूंधना
आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर 5-10 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न करें, क्योंकि इससे रोल की बनावट प्रभावित हो सकती है।

चरण 4: उठाना
आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे हल्के से तेल लगे कटोरे में रखें। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के प्रवाह से दूर, लगभग 30-40 मिनट तक उठने दें, जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 5: रोल का आकार देना
उठने के बाद, आटे को लें और इसे 12 समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में आकार दें और फिर हल्का सा चपटा करें। प्रत्येक रोल पर कटे हुए नट्स छिड़कें और आटे को इस तरह मोड़ें कि नट्स अंदर हों। आप उन्हें विभिन्न आकारों में आकार दे सकते हैं या उन्हें एक अधिक आकर्षक रूप देने के लिए बुन सकते हैं।

चरण 6: बेकिंग
रोल को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे फैल सकें। उन्हें एक तौलिये से ढक दें और 15-20 मिनट और उठने दें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब वे थोड़े उठ जाएं, तो ऊपर दो चम्मच चीनी छिड़कें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 7: परोसना
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। वे गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें अकेले परोस सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए गर्म चॉकलेट सॉस के साथ।

विविधता का सुझाव: नट्स के बजाय, आप अखरोट या यहां तक कि कटी हुई चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। आप आटे में थोड़ा दालचीनी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

इस नट रोल रेसिपी का आनंद लें, जो परंपरा को नवाचार के साथ जोड़ती है और हर काटने को एक यादगार अनुभव में बदल देती है!

 सामग्री: 1 पैकेट सूखी खमीर - मैंने 25 ग्राम बीयर खमीर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 240 मिली गर्म दूध, 55 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (ठंडा), 1 बड़ा अंडा (हल्का फेंटा हुआ), 1 चम्मच नमक, 570 ग्राम आटा, 60 ग्राम मूंगफली/बादाम/अखरोट, 50 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 बड़ा अंडा + 1 बड़ा चम्मच दूध, 3 बड़े चम्मच छिलके वाली बादाम, बारीक कटी हुई, जोड़ा।