मैरिनेटेड ग्रिल्ड रिब्स

मैरीनेटेड रिब्स ग्रिल पर – सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन सपने नहीं देखता है कि ग्रिल पर रसदार, सुगंधित और हल्के से कैरामेलाइज्ड पोर्क रिब्स हों? यह टेक्सास-शैली की मैरीनेटेड रिब्स की रेसिपी एक बाहरी भोजन या दोस्तों के साथ सप्ताहांत की रात के लिए एकदम सही है। स्वादों से भरी एक मैरिनेड के साथ, ये रिब्स निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएँगी। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 6 घंटे (आदर्श) या रात भर
पकाने का समय: 30-40 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम पोर्क रिब्स (लगभग 4 टुकड़े)
मैरीनेट के लिए:
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बाल्समिक सिरका
- 3 चम्मच केचप
- 1 चम्मच लाल शराब
- 1 चम्मच वुचेस्टर सॉस
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच मिर्च
- 2 चम्मच पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण:

1. मैरिनेड तैयार करना: एक मध्यम कटोरे में, सभी मैरिनेड सामग्री को मिलाएं: शहद, चीनी, बाल्समिक सिरका, केचप, लाल शराब, वुचेस्टर सॉस, लहसुन, प्रॉवेंस हर्ब्स, करी और मिर्च। मैरिनेड को पतला करने के लिए दो चम्मच पानी डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

2. रिब्स तैयार करना: पोर्क रिब्स को अच्छी तरह धो लें और एक पेपर टॉवल से सुखा लें। स्वाद बढ़ाने के लिए दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. मैरीनेट करना: एक किचन ब्रश का उपयोग करके या बस अपने हाथों से, रिब्स की सभी सतहों पर मैरिनेड को रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं। रिब्स को एक कांच या प्लास्टिक के बर्तन में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रिब्स को कम से कम 6 घंटे के लिए मैरिनेट करना आदर्श है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें रात भर छोड़ दें।

4. ग्रिल पर पकाना: ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। रिब्स को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड को बहने दें। रिब्स को ग्रिल पर रखें और 30-40 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि समान रूप से भून सकें। रिब्स तैयार होते हैं जब मांस नर्म हो और हड्डी से आसानी से अलग हो जाए।

5. परोसना: जब रिब्स तैयार हों, तो उन्हें काटने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम जूस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस और भी रसदार हो जाता है। गरमागरम रिब्स को ताजे सलाद या भुने हुए आलू के साथ परोसें। आप स्वाद के लिए बारबेक्यू सॉस का एक हिस्सा भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप रिब्स के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए मैरिनेड में विभिन्न प्रकार की शराब या सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार रिब्स पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में अधिक मिर्च या यहां तक कि कुछ बूँदें गर्म सॉस डालें।
- ग्रिल को ओवन से बदला जा सकता है, तापमान को 180°C पर सेट करें और रिब्स को ओवन में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

ये मैरीनेटेड ग्रिल रिब्स पार्टी के लिए आदर्श हैं, लेकिन परिवार के साथ भी आनंद लिया जा सकता है। समृद्ध स्वाद और सही बनावट के साथ, यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे आपको नहीं छोड़ना चाहिए! बुनियादी सामग्री का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम सूअर का पसली (ट्रे में 4 थे) मैरिनेड: एक बड़ा चम्मच शहद एक चम्मच चीनी एक बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका तीन बड़े चम्मच केचप एक बड़ा चम्मच लाल शराब एक चम्मच वुचेस्टर सॉस एक लहसुन की कली एक चम्मच प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों एक चम्मच करी 1/2 चम्मच मिर्च दो बड़े चम्मच पानी नमक और काली मिर्च

 टैग:  रिब सुअर मैरिनेड