पनीर और वनीला का केक

वनीला चीज़केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए परफेक्ट है जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं। यह सरल नुस्खा चीज़ की नाजुक बनावट को वनीला की सूक्ष्म सुगंध के साथ एक फूले हुए और स्वादिष्ट आटे में मिलाता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आटे के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट (5 ग्राम) वनीला चीनी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 2 बड़े अंडे
- 150 मिली दूध

भरने के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम कOTTAGE चीज़ (अधिमानतः अच्छी तरह से छान लिया गया)
- 150 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट (5 ग्राम) वनीला चीनी
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

तैयारी:

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको, चीनी और वनीला चीनी मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से वितरित हों।

2. सूखी मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और अंडे, तेल और दूध डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। आटा क्रीमी और खट्टे क्रीम से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करके या मक्खन से चिकना करके और आटे से छिड़ककर चिपकने से रोकें।

4. तैयार ट्रे में आधा आटा डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

5. एक और कटोरे में, चीज़ भरने की तैयारी करें। कOTTAGE चीज़ को चीनी, दो अंडों, वनीला चीनी और नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं। एक कांटा या हैंड मिक्सर का उपयोग करके एक हल्का दानेदार लेकिन अच्छी तरह से मिलाया हुआ मिश्रण प्राप्त करें।

6. चीज़ भरने को पहले आटे की परत पर डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

7. भरने के ऊपर बाकी का आटा डालें, चीज़ को पूरी तरह से ढक दें। आप आटे को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है कि यह सही हो, क्योंकि यह बेक होगा और फूला हुआ होगा।

8. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकले।

9. बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के सुझाव:
वनीला चीज़केक को साधारण रूप से, पाउडर चीनी छिड़ककर या बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे ताजा व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के एक हिस्से के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह और भी शानदार मिठाई बन जाएगी।

संभवतः विविधताएँ:
व्यंजनों को विविधता देने के लिए, आप कOTTAGE चीज़ को रिकोट्टा या मास्करपोन के साथ बदल सकते हैं, और अधिक तीव्र स्वाद के लिए भरने में बादाम का अर्क डाल सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में कुछ काले चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

यह वनीला चीज़केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक ऐसा आनंद है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: 175 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 75 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 अंडा, 75 ग्राम मक्खन। भरने के लिए: 350 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 75 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 100 ग्राम नरम मक्खन, 1/2 पैकेट वनीला पुडिंग (पाउडर), 1 पैकेट वनीला चीनी।