वीगन काला केक

व्रत चॉकलेट केक और अखरोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कौन एक नरम, नम और सुगंधित चॉकलेट केक के एक टुकड़े को पसंद नहीं करता? यह व्रत चॉकलेट केक की रेसिपी उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब हम बिना अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए, एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में होते हैं। यह केक जो मिठास लाता है, त्योहारों में आवश्यक है, और उन सामान्य दिनों में भी जब हम खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। बिना अंडे या दूध का उपयोग किए, यह रेसिपी काकाओ, अखरोट और संतरे के स्वाद को शानदार तरीके से मिलाकर एक स्वादिष्ट संयोजन बनाती है, जो सभी को प्रभावित करेगी।

सामग्री

*केक के लिए:*
- 1 ½ कप चीनी
- 2 कप पानी
- 1 संतरे का छिलका
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 4 बड़े चम्मच मार्जरीन (भरा हुआ)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- आटा (जितना आवश्यक हो, पाउंड केक जैसा आटा प्राप्त करने के लिए)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 7 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच मार्जरीन

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो पशु उत्पादों की अनुपस्थिति के कारण एक हल्का विकल्प है। अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि काकाओ एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

चरण दर चरण तैयारी

1. चीनी को पिघलाना
एक मध्यम आंच पर एक बर्तन में चीनी को पिघलाना शुरू करें, निरंतर हिलाते रहें जब तक कि यह कारमेलाइज न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें! एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो 1 कप पानी डालें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। सिरप को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

2. मार्जरीन तैयार करना
एक छोटे बर्तन में 4 बड़े चम्मच मार्जरीन को पिघलाएं। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे आटे में डालते हैं तो मार्जरीन गर्म न हो, ताकि इसके स्थिरता पर प्रभाव न पड़े।

3. सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में कोको, बेकिंग पाउडर, संतरे का छिलका और पिसा हुआ अखरोट मिलाएं। पिघले हुए मार्जरीन और गर्म चीनी सिरप के साथ बाकी पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे समान न हो जाएं।

4. आटा डालना
अब आटा डालने का समय है। 1 कप से शुरू करें और तब तक मिलाएं जब तक आपको पाउंड केक जैसा आटा न मिल जाए। आटा गाढ़ा और समान होना चाहिए। इसे ज़्यादा न मिलाएं, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

6. ग्लेज़ तैयार करना
इस बीच, आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, ग्लेज़ के सभी सामग्री को मिलाएं: चीनी, पानी, काकाओ और मार्जरीन। मिश्रण को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मार्जरीन पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। इसे अधिक देर तक उबालने न दें, बस इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक ही गर्म करें।

7. केक को अंतिम रूप देना
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से काकाओ ग्लेज़ डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक सेट होने दें। इससे एक स्वादिष्ट, कुरकुरी परत बनेगी।

सेवा और सुझाव
यह व्रत चॉकलेट केक को क्यूब्स में काटकर, सुगंधित कॉफी या सिट्रस चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसके ऊपर थोड़ा वनस्पति व्हिप क्रीम भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या प्लांट-आधारित दही के साथ इसका अद्भुत विपरीत होता है।

टिप्स और विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अखरोट को पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं या आटे में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदल सकते हैं ताकि एक अलग सुगंध मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मार्जरीन के बजाय अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को ¼ कप कम करें या चीनी का एक हिस्सा प्राकृतिक मिठास से बदलें।

- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह 100% शाकाहारी रेसिपी है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो पशु उत्पादों से मुक्त आहार का पालन करता है।

अंत में, यह व्रत चॉकलेट केक किसी भी दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाता है। इसे बनाना सरल है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। क्या आप एक ऐसा केक चाहते हैं जो दोस्तों और परिवार को प्रभावित करे, लेकिन यह भी स्वस्थ हो? तो, यह रेसिपी सही चुनाव है! इसे आजमाएं और आपको पछतावा नहीं होगा!

 सामग्री: 1 1/2 कप चीनी, 2 कप पानी, 1 संतरा, 100 ग्राम पिसी हुई अखरोट, 4 बड़े चम्मच भरपूर मार्जरीन, 1 बेकिंग पाउडर, 1 बड़े चम्मच कोको पाउडर। ग्लेज़: 3 बड़े चम्मच चीनी, 7 बड़े चम्मच पानी, 2 बड़े चम्मच कोको, 1 चम्मच मार्जरीन।

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