पास्ता और हरी फलियों के साथ चिकन ओस्ट्रोपेल

 सामग्री: -4- 6 चिकन जांघें -1 प्याज -2- 4 आलू -1 गिलास सफेद शराब -1 कप कॉफी जिसमें छोटे गोल पास्ता -100 ग्राम हरी बीन्स -3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट -1/2 चम्मच चीनी -4-6 लहसुन की कलियाँ -2 बड़े चम्मच तेल -2 कप चिकन शोरबा या पानी -नमक -काली मिर्च -गरम लाल मिर्च

हम नुस्खा शुरू करते हैं चिकन की जांघों को अच्छी तरह से धोकर, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी अशुद्धता को हटा दिया गया है। उन्हें धोने के बाद, हम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से सुखाते हैं, जो समान रूप से तलने में बाधा डाल सकता है। एक गहरे पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं जब तक कि यह गर्म न हो जाए, फिर हम चिकन की जांघें डालते हैं। हम उन्हें चारों ओर से भूनते हैं जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, जो पकवान को एक सुखद बनावट देगा। एक बार जब जांघें भून जाएं, तो हम उन्हें पैन से निकालते हैं और उन्हें एक ढके हुए प्लेट पर गर्म रखते हैं ताकि वे ठंडी न हों।

बचे हुए तेल में, हम बारीक कटी हुई प्याज या वैकल्पिक रूप से कद्दूकस की हुई प्याज डालते हैं। यह भुन जाएगा, तेल में अपनी सुगंध छोड़ते हुए। जब प्याज पारदर्शी हो जाती है, तो हम सब कुछ सूखे सफेद शराब से डिग्लेज़ करते हैं, जो एक एसिडिटी का नोट जोड़ेगा और पैन को डिग्लेज़ करने में मदद करेगा। तुरंत बाद, हम चिकन शोरबा या पानी डालते हैं, इस प्रकार सॉस का आधार पूरा करते हैं। अगला कदम है diced आलू और हरी बीन्स डालना, दोनों सामग्रियाँ पकवान को स्थिरता और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं। हम पैन को ढकते हैं और सब्जियों के नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालने देते हैं।

जब सब्जियाँ पक जाती हैं, तो हम थोड़े पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालते हैं, साथ में भुनी हुई चिकन की जांघें डालते हैं। हम फिर से ढकते हैं और लगभग 10 मिनट तक उबालने देते हैं, या जब तक मांस निवाला और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। अंत में, हम पकवान को नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ मसाला देते हैं, हर किसी के स्वाद के अनुसार स्वाद को समायोजित करते हैं।

इस पकवान के साथ, हम पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालते हैं। जब यह तैयार हो जाता है, तो हम इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए, फिर इसे गर्म रखते हैं। जब सब कुछ पक जाता है, तो हम पास्ता को जांघों और सब्जियों के बर्तन में डालते हैं, स्वादों को पूरी तरह से मिलाने के लिए कुछ समय के लिए उबालने देते हैं। अंत में, हम कुचले हुए लहसुन को जोड़ते हैं, बर्तन को ढकते हैं और इसके सुगंध को पकवान में एकीकृत करने के लिए 1-2 मिनट तक इंतजार करते हैं। हम इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को गर्मागर्म परोसते हैं, स्वादिष्ट संयोजन और आरामदायक बनावट का आनंद लेते हैं। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श भोजन है!

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