जाम के साथ कोन

इन स्वादिष्ट जाम रोल को तैयार करने के लिए, हम खमीर को सक्रिय करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम गर्म दूध डालते हैं, ताजे खमीर, एक चम्मच चीनी और एक चम्मच आटा डालते हैं। हम इन सामग्रियों को एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि खमीर पूरी तरह से घुल जाए। हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

इस बीच, एक अन्य कटोरे में, हम शेष आटा, शेष चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, वनीला का अर्क और उठी हुई खमीर मिश्रण डालते हैं। हम सूखी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं। फिर, हम फेंटे हुए अंडे, नमक और तेल डालते हैं। हम अपने हाथों से आटे को गूंधना शुरू करते हैं, जब तक यह लचीला और समान न हो जाए। हम कटोरे को फिर से ढक देते हैं और आटे को दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे कटोरे से निकालते हैं और इसे 8 समान भागों में बाँटते हैं। प्रत्येक भाग को हल्का सा आटे की सतह पर बेलते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें बहुत पतला न करें। हम प्रत्येक शीट को नरम मक्खन से लगाते हैं और इसके ऊपर चीनी छिड़कते हैं, फिर सभी 8 शीट के लिए इस प्रक्रिया को दोहराते हैं, अंतिम शीट को बिना मक्खन के छोड़ देते हैं।

शीट तैयार करने के बाद, हम अंतिम शीट को लेते हैं और इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी एक बड़ी आकार में बेलते हैं। हम इसे वर्गों या आयतों में काटते हैं, पसंद के अनुसार। प्रत्येक वर्ग पर एक चम्मच जाम रखते हैं, फिर सावधानी से रोल करते हैं, सुंदर रोल बनाते हैं। हम रोल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा सा स्थान हो ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिले।

हम रोल को एक घंटे के लिए उठने देते हैं, उन्हें हल्का सा तौलिये से ढकते हैं। जब वे उठ जाते हैं, तो हम उन्हें सुनहरी रंग देने के लिए फेंटे हुए अंडे से लगाते हैं और ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कते हैं ताकि एक कुरकुरी परत बन सके। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और रोल को लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे और फुलके न हो जाएं।

जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर उनका आनंद लेते हैं। ये जाम रोल चाय या कॉफी के साथ परफेक्ट होते हैं, हर कौर में खुशी का एक स्पर्श लाते हैं। आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 20 ग्राम खमीर, 250 मिली दूध, 60 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, एक चुटकी नमक, 2 अंडे, 1 नींबू का छिलका, 1 चम्मच वनीला सार। अलग से, 80 ग्राम नरम मक्खन, चीनी, ब्रश करने के लिए 1 अंडा।

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