मिक्की माउस केक

बेस: एक बड़े कटोरे को तैयार करके शुरू करें जिसमें आप छह पूरे अंडों को फेंटेंगे। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त हो सके। छह चम्मच पानी और 500 ग्राम चीनी डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक यह एक घनी फोम और चमकीले सफेद रंग का न हो जाए। यह कदम आवश्यक है क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा बेस को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

एक बार जब आप एकदम सही फोम प्राप्त कर लें, तो बारिश की तरह आटे को डालना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी गुणवत्ता का आटा इस्तेमाल करें, जो केक के लिए आदर्श है, जिसमें उचित मात्रा में ग्लूटेन होता है। आटे को एक पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं ताकि बेस का समान रूप से उठना सुनिश्चित हो सके। मिश्रण में आटा डालने से पहले इसे छानना एक प्रभावी तरीका है जिससे गुठलियाँ बनने से रोका जा सके और मिश्रण में हवा डाली जा सके।

एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से आटे को शामिल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की फोम में हवा बनाए रखने के लिए नीचे से ऊपर की ओर गति का उपयोग करें। बहुत अधिक मिश्रण न करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेस घना हो सकता है। तब तक मिलाते रहें जब तक आटे के कोई दृश्य निशान न रह जाएं और मिश्रण समान न हो जाए।

एक चिकनी आटा प्राप्त करने के बाद, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप मक्खन से चिकना कर सकते हैं और आटे से छिड़क सकते हैं, या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। आटे को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है और अंदर कोई हवा का बुलबुला नहीं है।

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और बेस को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस की जांच करने के लिए, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें। यह बेस केक के लिए एकदम सही है, यह नरम, फूला हुआ और स्वाद से भरपूर है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार मक्खन क्रीम, चॉकलेट गनाश या ताजे फलों से सजा सकते हैं। इसे आत्मविश्वास के साथ परोसें, क्योंकि यह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी को प्रभावित करेगा!

 सामग्री: 6 अंडे, 6 चम्मच पानी, 550 ग्राम चीनी, 500 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, रम का सार, 400 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 600 मिलीलीटर प्राकृतिक क्रीम, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 1 पैकेट क्रीम स्थिरता, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, 2 कैन फल का कॉम्पोट (1 कॉकटेल, 1 अनानास)