ब्रसेल्स स्प्राउट्स सब्जियों और चिकन के साथ

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सब्जियों और चिकन की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4

एक साधारण और स्वस्थ ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी खोजें, जो सब्जियों और चिकन के साथ है, जो संतुलित भोजन के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

सामग्री:

- 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3-4 टुकड़े चिकन (जांघ या स्तन, पसंद के अनुसार)
- 2 पके टमाटर
- 3 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 ज़ुकीनी
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल

पकाने की विधि:

1. मांस तैयार करना: चिकन को एक चुटकी नमक के साथ पानी में उबालने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप शुरुआत में सभी मसाले न डालें, क्योंकि आप प्राप्त शोरबा को अन्य व्यंजनों के लिए बचा सकते हैं, जैसे कि एक स्वादिष्ट सूप। मांस को 25-30 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए।

2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करना: इस बीच, बाहरी पत्तियों को हटाकर और तने को काटकर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साफ करें। उन्हें 5-7 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में ब्लांच करें। यह कदम स्प्राउट्स को नरम करने में मदद करता है और उनकी बनावट को बेहतर बनाता है।

3. सब्जियां: प्याज, गाजर और ज़ुकीनी को छीलें और बारीक काट लें। यदि आप चाहें, तो आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं ताकि यह व्यंजन में बेहतर तरीके से समा जाए। टमाटरों को आपकी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या प्यूरी किया जा सकता है।

4. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और ज़ुकीनी डालें, सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनते रहें, लगातार चलाते रहें।

5. स्प्राउट्स जोड़ना: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पैन में डालें, भुनी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ लगभग 5 मिनट तक पकने दें, चिपकने से बचाने के लिए हिलाते रहें।

6. डिश को उबालना: सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक उबालें। समय-समय पर स्थिरता की जांच करें, यह सुनिश्चित करें कि सब्जियां पैन के底 में चिपक न जाएं।

7. डिश को पूरा करना: अंत के करीब, उबले हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जांचें कि क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स पूरी तरह से पके हैं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ ताजा डिल डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट और उबालें।

सेवा और सुझाव: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सब्जियों और चिकन के साथ गर्म परोसा जाता है, चाहे अकेले या ऊपर एक चम्मच प्राकृतिक दही के साथ, जो एक क्रीमी और ताज़गी भरी नोट जोड़ता है। इस रेसिपी को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: आप चिकन को टर्की से बदल सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए मसाले जैसे पेपरिका या हल्दी जोड़ सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आप इस स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएंगे! एक संतुलित भोजन, जो स्वाद से भरा है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। भोजन का आनंद लें!