मांस के साथ कैनेलोनी

स्वादिष्ट मांस के साथ कैनेलोनी रेसिपी: एक ऐसा पकवान जो किसी भी मेज को खुश कर देगा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मांस के साथ कैनेलोनी एक क्लासिक इटालियन व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और जो स्वादों से भरा हुआ है। यह परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चलिए देखते हैं कि इस सरल और तेज़ रेसिपी को कैसे बनाया जाए, जो स्वाद से भरपूर है।

सामग्री:
- 12 कैनेलोनी ट्यूब
- 300 ग्राम कीमा (सुअर या गोमांस, पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 40 ग्राम मक्खन
- 1 अंडा
- 1 लहसुन की कलि, कुचली हुई
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (संभवतः घर का बना)
- ताज़ा तुलसी, स्वाद के अनुसार
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- ½ चम्मच रोज़मेरी
- 2 चम्मच सूखा सफेद शराब
- 1 कैन छिलके वाले टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. कैनेलोनी के लिए भरावन तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। फिर, कुचली हुई लहसुन डालें और इसे केवल कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक यह सुगंधित न हो जाए, यह ध्यान रखते हुए कि यह जल न जाए।

2. पैन में कीमा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह टूट जाए और समान रूप से भून जाए। जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो रोज़मेरी, सफेद शराब और टमाटर का पेस्ट डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें। सभी चीज़ों को 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

3. पैन को आंच से हटा लें और उसमें फेंटे हुए अंडे, कटी हुई ताज़ी तुलसी और कद्दूकस किया हुआ पनीर का 100 ग्राम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक चम्मच या भरने के उपकरण का उपयोग करके, प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब को मांस के मिश्रण से भरें। भरे हुए कैनेलोनी को एक बेकिंग डिश में रखें।

5. एक कटोरे में, छिलके वाले टमाटरों को एक मेशर या ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, फिर उन्हें कैनेलोनी के ऊपर समान रूप से डालें। ऊपर से बाकी कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें और कुछ मक्खन के टुकड़े डालें ताकि इसे अतिरिक्त मलाईदार बनाया जा सके।

6. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। फिर, फॉयल हटा दें और इसे और 10 मिनट तक पकने दें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न होने लगे।

7. एक बार जब मांस के साथ कैनेलोनी तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप ताज़ी तुलसी के पत्तों से प्लेट को सजाकर रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
यह पकवान ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी रोटी के एक हिस्से के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप भरावन में सब्जियाँ, जैसे पालक या तोरी डालकर विभिन्न प्रकार के बदलाव भी आजमा सकते हैं, ताकि पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले कैनेलोनी ट्यूब का उपयोग कर रहे हैं, ताकि वे भरने के दौरान टूट न जाएं।
- आप चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी का एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो मांस को रिकोट्टा पनीर और भुने हुए सब्जियों से बदल दें।

ये मांस के साथ कैनेलोनी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन हैं, बल्कि आपकी रसोई में इटली लाने का एक बेहतरीन तरीका भी हैं। आनंद लें!

 सामग्री: 12 कैनेलोनी ट्यूब, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 150 ग्राम पनीर, 40 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 1 लहसुन की कली, 1 प्याज, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, ताजा तुलसी, 2 चम्मच जैतून का तेल, 1/2 चम्मच रोज़मेरी, 2 चम्मच सू白 वाइन, 1 कैन छिलके वाले टमाटर, नमक, काली मिर्च।