कॉफी क्रीम के साथ पैनकेक केक

काले और सफेद पैनकेक कॉफी क्रीम के साथ

एक विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए, हम काले पैनकेक से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम सूखे सामग्री जोड़ते हैं: आटा, वनीला चीनी, नमक और तीन बड़े चम्मच कोको। यह महत्वपूर्ण है कि सूखे मिश्रण को केवल एक बार छानें, ताकि गुठलियां बनने से बचा जा सके और एक चिकनी बनावट प्राप्त की जा सके। एक अन्य कटोरे में, हम अंडे को दूध, वनीला अर्क और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाते हैं, जो पैनकेक को समृद्ध स्वाद देगा। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम इस तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि हमें लगता है कि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध जोड़ने में संकोच न करें।

मिश्रण तैयार करने के बाद, पैनकेक पैन को चिकना करने का समय है। हम एक तेल में भिगोया पेपर टॉवल का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर पैनकेक से पहले पैन को अच्छी तरह से चिकना किया गया है। एक चमच का उपयोग करके, हम सावधानी से मिश्रण को पैन के केंद्र में डालते हैं। हम पैनकेक को लगभग एक मिनट तक पकने देते हैं, जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, तब हम इसे पलट सकते हैं ताकि दूसरी तरफ समान रूप से भूरा हो सके। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि हमारे पास कुल 8 काले पैनकेक न हो जाएं।

अब, हम सफेद पैनकेक पर जाते हैं। हम पिछले चरणों को दोहराते हैं, लेकिन इस बार कोको को छोड़ देते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटा, वनीला चीनी और नमक मिलाते हैं। हम अंडे को दूध, वनीला अर्क और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाते हैं, इसके बाद हम तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालते हैं। पहले की तरह, हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और आवश्यकतानुसार थोड़ा दूध मिलाकर स्थिरता को समायोजित करते हैं। हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, मिश्रण डालते हैं और पैनकेक को पकने देते हैं, इस प्रकार 8 सफेद पैनकेक प्राप्त करते हैं।

कॉफी क्रीम के लिए, एक छोटे बर्तन में, हम दूध, दो चम्मच चीनी, कॉफी लिकर और एक पैकेट इंस्टेंट कॉफी को मिलाते हैं। हम मध्यम आंच पर छोड़ते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जबकि हम हिलाते हैं, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करते हैं। एक अलग कटोरे में, हम अंडे की जर्दी को शेष दो चम्मच चीनी के साथ तब तक मिलाते हैं जब तक कि वे क्रीमी न हो जाएं। हम दूध के मिश्रण को जर्दी में मिलाते हैं और एक चम्मच से हिलाते हैं। हम मिश्रण को बर्तन में डालते हैं और इसे बैन-मैरी में पकाते हैं, लगातार हिलाते हुए जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। बर्तन को आंच से हटाने के बाद, हम हाइड्रेटेड जिलेटिन मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम मिश्रण को 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं, फिर हम व्हिप क्रीम बनाते हैं।

हम कॉफी क्रीम को फ्रिज से निकालते हैं और उसमें दो चम्मच व्हिप क्रीम मिलाते हैं, एक फेटने वाले से मिलाते हैं। फिर, हम शेष व्हिप क्रीम को शामिल करते हैं और एक समानता तक धीरे-धीरे मिलाते हैं। हम क्रीम को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं, फिर इसे एक फेटने वाले से जोर से मिलाते हैं, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

पैनकेक के केक को इकट्ठा करने के लिए, हम एक काले पैनकेक को कॉफी क्रीम के साथ फैलाते हैं, उसके बाद एक सफेद पैनकेक। हम काले और सफेद पैनकेक को वैकल्पिक रूप से जोड़ते रहते हैं, जब तक कि सभी पैनकेक समाप्त न हो जाएं। यदि आपके पास एक गोल केक का आकार है, तो आप इसे अंदर इकट्ठा कर सकते हैं ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। क्रीम थोड़ा नरम होगी, इसलिए केक को ठोस होने के लिए रात भर फ्रिज में छोड़ दें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट छिड़कें, एक मीठा और सजावटी स्पर्श जोड़ें। यह मिठाई निश्चित रूप से अपने शानदार रूप और स्वादिष्ट स्वाद से प्रभावित करेगी!

 सामग्री: सफेद पेनकेक्स: 150 ग्राम आटा, 250-300 मिली दूध, 1 अंडा, 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी, 1 बड़ा चम्मच वनीला सार, 1 चुटकी नमक। काले पेनकेक्स: 150 ग्राम आटा, 250-300 मिली दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच वनीला सार, 30 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, 1 चुटकी नमक। कॉफी क्रीम: 60 मिली दूध, 20 मिली कॉफी लिकर (वैकल्पिक), 2 अंडे की जर्दी, 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी, 1 पैकेट जिलेटिन, 4 बड़े चम्मच चीनी, 200 मिली व्हीप्ड क्रीम। सजावट: कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट।

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