गर्गलिंग केक

गर्गरिता केक: सभी उम्र के लिए एक मीठा आनंद

यदि आपने कभी अपने डेसर्ट में जादू का एक टुकड़ा लाने की इच्छा की है, तो गर्गरिता केक सही समाधान है! यह केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक असली कलाकृति भी है जो किसी भी उत्सव की मेज पर सभी को प्रभावित करेगी। समृद्ध स्वादों, विविध बनावटों और एक खेलपूर्ण प्रस्तुति के साथ, यह केक विशेष अवसरों के लिए या बस परिवार के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 45 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12

सामग्री

बेस के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 16 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच पानी
- 6 अंडे
- 4 चम्मच तेल
- 3 चम्मच कोको
- 1 बोतल रम का एसेंस
- 1 बोतल वनीला का एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग अमोनियम
- 1.5 चम्मच नींबू का रस

पहली क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट क्रीम ओले के लिए पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच चीनी
- 400 मिलीलीटर दूध

दूसरी क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 12 दूध चॉकलेट की गोलियाँ
- 1 चम्मच कोको
- 2 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच नेसकॉफ़ी पानी और बादाम के साथ

सजावट के लिए:
- 8 बिस्किट
- 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 6 चेरी
- थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ हरा नारियल
- 200 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच नेसकॉफ़ी
- 1 बादाम का एसेंस
- 1 पैकेट लाल जिलेटिन
- कोको पाउडर
- एक टुकड़ा कड़वी चॉकलेट

तैयारी के निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों का सफेद भाग और पीला भाग अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेटा जाए ताकि बेस को फूला हुआ और हवादार बन सके।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के पीले भाग को चीनी और 5 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

3. अमोनियम जोड़ना: बेकिंग अमोनियम को 1.5 चम्मच नींबू के रस के साथ घोलें। इस मिश्रण को अंडे के पीले भाग के बर्तन में डालें, साथ ही 4 चम्मच तेल डालें। फिर से मिलाएं।

4. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा और कोको डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर से मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

5. अंडे के सफेद भाग को फेटना: एक दूसरे बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह ठोस फोम न बन जाए। सावधानी से फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को ऊपर दिए गए मिश्रण में मिलाएं, ताकि हवा न निकले।

6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को मक्खन लगाई और आटे से ढकी केक की टिन में डालें। 170-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे 30-40 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 2: गर्गरिता का आकार बनाना

7. बेस का आकार बनाना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। सुनिश्चित करें कि पहला बेस (जो सबसे मोटा है) केक का आधार होगा। इसे एक प्लेट पर रखें।

चरण 3: पहली क्रीम तैयार करना

8. क्रीम 1: एक गहरे बर्तन में, 400 मिलीलीटर दूध, डेज़र्ट पाउडर, 2 चम्मच कोको और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

9. पहली क्रीम लगाना: पतले बेस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं और मोटे बेस के ऊपर रखें, ध्यान रखें कि गर्गरिता का आकार न बिगड़े।

चरण 4: दूसरी क्रीम तैयार करना

10. क्रीम 2: एक दूसरे बर्तन में, मास्करपोन, कटे हुए चॉकलेट, 4 चम्मच नेसकॉफ़ी पानी और बादाम के साथ, 2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच कोको डालें। मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

11. दूसरी क्रीम लगाना: ऊपर के बेस में बने गड्ढे में 8 बिस्किट रखें, जिन्हें गर्म पानी और बादाम के एसेंस में भिगोया गया हो। मास्करपोन क्रीम को बिस्किट के ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

चरण 5: केक की सजावट

12. केक को पूरा करना: गर्गरिता के आकार में बचे हुए बेस को टुकड़ों में तोड़कर केक पर समान रूप से छिड़कें। स्ट्रॉबेरी और चेरी का उपयोग करके केक को सजाएं, जो गर्गरिता के बिंदुओं का प्रतिनिधित्व करेगा।

13. जिलेटिन तैयार करना: एक बर्तन में, जिलेटिन को 200 मिलीलीटर पानी और 2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। एक मिनट के लिए गर्म करें, बिना उबालने के। जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी पर डालें ताकि उन्हें चमकदार रूप दिया जा सके।

14. नारियल से सजाना: केक के किनारों पर हरे नारियल को छिड़कें, जो घास का प्रतिनिधित्व करता है, और केक के किनारे को आकार देने के लिए थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

15. ठंडा करना: केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा के सुझाव

पूर्ण अनुभव के लिए, गर्गरिता केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी शराब के एक गिलास के साथ परोसें। यह संयोजन सुखद विपरीत जोड़ देगा और केक के समृद्ध स्वादों को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, अपनी समृद्धि के बावजूद, सीमित मात्रा में आनंद लिया जा सकता है, चॉकलेट और ताजे फलों की मात्रा को देखते हुए। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी और चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।

2. अगर मेरे पास बेकिंग अमोनियम नहीं है तो मैं क्या करूँ?
अमोनियम बेस के बनावट के लिए आवश्यक है, लेकिन आप इसे बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं, मात्रा को समायोजित करते हुए।

3. मैं गर्गरिता केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में, खाद्य फिल्म से ढककर, 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

4. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदलें या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें। इसके अलावा, क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ने के लिए, आप दोनों क्रीमों के बीच एक पनीर क्रीम की परत या ताजगी के लिए एक फल जेली की परत जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

गर्गरिता केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक अवसर है। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और हर एक स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें! बधाई हो!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: - 250 ग्राम आटा - 16 चम्मच चीनी - 5 चम्मच पानी - 6 अंडे - 4 चम्मच तेल - 3 चम्मच कोको - 1 बोतल रम एसेंस - 1 बोतल वैनिला एसेंस - 1 पैकेट बेकिंग अमोनिया - 1 और आधा चम्मच नींबू का रस पहले क्रीम के लिए सामग्री - एक पैकेट डेसर्ट पाउडर क्रेम ब्रूले - 2 चम्मच कोको - 2 चम्मच चीनी - 400 मिलीलीटर दूध दूसरे क्रीम के लिए सामग्री - 250 ग्राम मास्करपोन - 12 चॉकलेट की चॉकलेट - 1 चम्मच कोको - 2 चम्मच चीनी - 5 चम्मच इंस्टेंट कॉफी पानी और बादाम के साथ केक के लिए हमें और चाहिए: - 8 लेडीफिंगर - 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी - 6 चेरी - थोड़ा व्हीप्ड क्रीम - कद्दूकस किया हुआ हरा नारियल - 200 मिलीलीटर पानी - 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी - 1 बादाम एसेंस - 1 पैकेट लाल जिलेटिन - कोको पाउडर - एक क्यूब कड़वा चॉकलेट