ग्रहाम क्रैकर (मार्शमैलो सैंडविच)

मार्शमैलो सैंडविच के लिए आकर्षक ग्रैहैम क्रैकर रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सैंडविच

ग्रैहैम क्रैकर का आनंद लें, एक सरल और त्वरित रेसिपी जो मार्शमैलो सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है, एक मिठाई जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। ये कुरकुरे और मीठे कुकीज़ स्वाद और बनावट का आदर्श संयोजन हैं, और एक बार जब आप इन्हें बनाएंगे, तो आप इनसे संतुष्ट नहीं हो पाएंगे। चलो शुरू करते हैं!

ग्रैहैम क्रैकर के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 110 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 60 मिली ठंडा पानी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

मार्शमैलो सैंडविच के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम मार्शमैलो
- 100 ग्राम चॉकलेट (वैकल्पिक, एक समृद्ध स्पर्श जोड़ने के लिए)

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मैदा, ब्राउन शुगर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। यह मिश्रण आपके ग्रैहैम कुकीज़ का आधार बनाएगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से मिश्रित हो ताकि स्वाद समान हो।

चरण 2: मक्खन जोड़ना
कटा हुआ मक्खन को आटे के मिश्रण में डालें और उंगलियों का उपयोग करके, इसे तब तक गूंधें जब तक यह बारीक टुकड़ों जैसी बनावट न प्राप्त कर ले। यह तकनीक उस स्वादिष्ट और नर्म क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: आटे को नम करना
एक अन्य कटोरे में, ठंडे पानी को वैनिला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएं, यदि आपने इसका उपयोग करने का निर्णय लिया है। इस मिश्रण को धीरे-धीरे सूखी सामग्री पर डालें, और जब तक आटा एक साथ नहीं बंधता है, तब तक स्पैटुला से मिलाएं। अधिक गूंधें नहीं!

चरण 4: आटा बेलना
एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को बेलन से तब तक बेलें जब तक यह लगभग 5 मिमी मोटा न हो जाए। आटे को आयताकार या वर्ग आकार में काटने के लिए चाकू या पेस्ट्री कटर का उपयोग करें।

चरण 5: बेकिंग
कटी हुई कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और पहले से गरम किए हुए 180°C ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

चरण 6: सैंडविच को असेंबल करना
एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आप सैंडविच को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक कुकी पर एक मार्शमैलो रखें और यदि चाहें तो उसके ऊपर एक टुकड़ा चॉकलेट जोड़ें। एक और कुकी के साथ ढक दें और गहन स्वाद के लिए, आप चाहें तो आग पर मार्शमैलो को भून सकते हैं, जब तक यह फुला और चिपचिपा न हो जाए।

सेवा के सुझाव:
मार्शमैलो सैंडविच को गर्मागर्म परोसें, एक कप गर्म चॉकलेट या दूध के साथ। ये सर्दियों की रातों या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही हैं।

विविधता:
विभिन्न स्वादों के मार्शमैलो के साथ प्रयोग करें, जैसे चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी, या अतिरिक्त बनावट के लिए आटे में पिसे हुए नट्स डालें।

ये ग्रैहैम क्रैकर सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ मिलकर करने के लिए एक मजेदार खाना पकाने की गतिविधि भी हैं। हर बाइट का आनंद लें और स्वाद से भरे पलों का आनंद लें!

1. ग्राहम क्रैकर्स मैंने आटे, भूरे चीनी, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाया। मैंने मक्खन डालकर अच्छे से मिलाया जब तक मुझे टुकड़े नहीं मिल गए। अलग से, मैंने शहद को दूध और वनीला के साथ मिलाया और इसे आटे में डालकर चिपचिपा आटा बना लिया। मैंने इसे आटे से छिड़के हुए मेज पर पलटा और 3 सेंटीमीटर मोटा आयत बनाया, आटे को फॉयल में लपेटा और इसे अगले दिन (कम से कम 2 घंटे) के लिए फ्रिज में छोड़ दिया। मैंने आटे को 3 मिमी मोटा बेल लिया, सीधे बेकिंग पेपर पर, फिर 8x6 सेंटीमीटर के आयतों में काटा, उनके बीच 2-3 सेंटीमीटर का फासला रखा। मैंने दालचीनी के साथ मिलाकर चीनी छिड़की (उन्हें ठंडा होने देना चाहिए था जब तक कि वे लगभग 30 मिनट में कठोर न हो जाएं, मैंने इसे छोड़ दिया) और उन्हें 175 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट तक बेक किया जब तक कि वे हल्के भूरे न हो जाएं। उन्हें पनीर, पाउडर चीनी और मक्खन के मिश्रण से दो-दो जोड़ सकते हैं। मैंने उन्हें मार्शमैलो के साथ बनाया। 2. मार्शमैलो मैंने पानी के साथ चीनी को उबाला, जब तक कि यह घुल न जाए। नुस्खा कहता है कि गर्म सिरप के साथ जिलेटिन को मिलाया जाए। मैंने इसे आंच से उतारा, ठंडा किया और फिर जिलेटिन जोड़ा, जो माइक्रोवेव/भाप स्नान में घुला था - क्योंकि मैंने मिश्रण में चादरें और कणों का उपयोग किया (उपयोग की जाने वाली जिलेटिन के प्रकार और तापमान पर ध्यान दें, उबालने से गुण नष्ट हो सकते हैं, आमतौर पर पैकेज पर यह बताया गया है कि यह कौन सी तापमान सहन कर सकता है)। मैंने अच्छी तरह से मिलाया और जब सिरप सफेद हो गया, तो मैंने एसेंस और थोड़ा रंग जोड़कर मिलाना जारी रखा जब तक कि यह सख्त न हो जाए। फिर मैंने इसे 21x30 सेंटीमीटर के पैन में डाला, जो तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग पेपर से ढका हुआ था। मैंने इसे सख्त होने दिया और फिर इसे तेल लगे चाकू से काटा। चूंकि मैंने उन्हें ग्राहम क्रैकर्स के लिए इस्तेमाल किया, मैंने उन्हें पाउडर चीनी में नहीं डाला, बस सैंडविच बनाए। शुभ भोजन! ग्राहम क्रैकर्स की रेसिपी PaulaM द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: ग्रहाम क्रैकर: 280 ग्राम साबुत गेहूं का आटा, 200 ग्राम भूरे रंग की चीनी, 100 ग्राम शहद, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच नमक, 100 ग्राम ठंडी मक्खन, क्यूब में कटे हुए, 75 मिलीलीटर पूर्ण दूध, वैनिला। टॉपिंग: 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 1 चम्मच पिसी दालचीनी। मार्शमैलोज़: 80 मिलीलीटर पानी में भिगोई गई 10 ग्राम जिलेटिन, 60 मिलीलीटर पानी, 225 ग्राम चीनी (मैंने चीनी और फ्रुक्टोज़ का उपयोग किया), स्वाद, रंग।