खुशबूदार केक जिसमें खुबानी और चेरी हैं

आड़ू और चेरी का स्वादिष्ट केक - गर्मी की सुगंध का विस्फोट

गर्मी के बीच, जब सूरज और अधिक चमकता है और ताजे फल बाजार में आते हैं, तो एक हल्का और सुगंधित केक जो स्वाद से भरा हो, उसके समान कुछ नहीं है। यह आड़ू और चेरी का केक बनाने की विधि गर्म मौसम का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। पके फलों और नरम आटे के मिश्रण के साथ, यह केक निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 5 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 150-180 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- वैनिला एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 125 ग्राम आड़ू का स्वाद वाला दही
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिली तेल
- 1 चम्मच कोको
- 250 ग्राम आड़ू (आधे कटे हुए)
- एक मुट्ठी चेरी (बीज निकाले हुए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

कदम से कदम तैयारी:

कदम 1: अंडों का मिश्रण तैयार करना
सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और वैनिला चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार फोम प्राप्त हो जाए। यह कदम एक हल्के और हवादार केक को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 2: अंडे की जर्दी और गीले सामग्री को शामिल करना
अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि वे अंडे की सफेदी में अच्छी तरह से मिल जाएं। फिर, दही, वैनिला एसेंस और रम एसेंस डालें। मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। अंत में, तेल को पतली धारा में डालते हुए, फेंटते रहें।

कदम 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि आटे की हल्की बनावट बनी रहे।

कदम 4: बेकिंग टिन तैयार करना और फलों को जोड़ना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और लगभग 20x30 सेमी के आयताकार बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें। आड़ू को बेकिंग टिन के तल पर समान रूप से रखें, फिर अंडे के मिश्रण को इसके ऊपर डालें। कुछ चम्मच आटे को अलग रखें, जिसे आप कोको के साथ मिला सकते हैं और स्थान-स्थान पर जोड़ सकते हैं ताकि एक संगमरमर प्रभाव प्राप्त हो सके। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके एक विशेष संगमरमर बनाएं।

कदम 5: चेरी जोड़ना
एक बार जब आप आटा डाल देते हैं, तो बीज निकाली हुई चेरी को ऊपर रखें। ये बनावट का एक विपरीत और शानदार खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करेंगे।

कदम 6: केक को सेंकना
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसका मतलब है कि जब आप एक टूथपिक को केंद्र में डालते हैं, तो यह साफ निकलता है, बिना गीले आटे के।

कदम 7: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट या कटिंग बोर्ड पर पलट दें, इसके आकार के आधार पर। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि इसका आकर्षक रूप हो सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
इस केक को वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसना चाहिए ताकि एक भव्य नोट जोड़ा जा सके। आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, प्लम या यहां तक कि जामुन, स्वादिष्ट विविधताएँ प्राप्त करने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कैलोरी में मध्यम है, प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी प्रदान करता है। यह ताजे फलों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें केक में डालने से पहले पिघलने और अच्छी तरह से सूखने दें।
2. क्या मैं दही को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अच्छी तरह से छने हुए पनीर या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक क्रीमी बनावट मिल सके।
3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करें और सुखद विपरीत के लिए अधिक खट्टे फलों का उपयोग करें।

यह आड़ू और चेरी का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक सही तरीका है। इसलिए, ताजे आड़ू और चेरी को उठाने में संकोच न करें और खाना बनाना शुरू करें! अच्छा appetit!

 सामग्री: 5 अंडे, एक चुटकी नमक, 150-180 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, वनीला सार, रम सार, 125 ग्राम खुबानी फ्लेवर योगर्ट, 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 मिली तेल, 1 चम्मच कोको, 250 ग्राम खुबानी, एक अच्छी मुट्ठी चेरी, पाउडर चीनी।

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