सब्जियों, आलू और चुकंदर के सलाद के साथ चिकन
सब्जियों, आलू और चुकंदर की सलाद के साथ चिकन - एक आरामदायक पाक अनुभव
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4
जब हम परिवार के खाने के बारे में सोचते हैं, तो सब्जियों के साथ चिकन अक्सर एक ऐसा व्यंजन होता है जो सुखद यादें और यादगार पल लाता है। यह सरल और स्वस्थ नुस्खा परिवार के खाने के लिए एकदम सही है, जिसमें स्वाद और बनावट का एक ऐसा संयोजन है जो एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, कद्दू के साथ चुकंदर की सलाद एक जीवंत साइड डिश है जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ती है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2-3 मध्यम आकार के आलू
- सब्जियों का 1 पैकेट (गाजर, मटर, मिर्च)
- चिकन के लिए मसाले (वेजिटेबल, थाइम, करी, काली मिर्च, तुलसी)
- 1 बड़ा चुकंदर
- 1 छोटा कद्दू
- जैतून का तेल
- सिरका
- स्वाद के लिए नमक
चरण दर चरण: सब्जियों और चुकंदर की सलाद के साथ चिकन तैयार करना
चरण 1: चिकन की तैयारी
सबसे पहले, चिकन को साफ करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोएं और किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखी त्वचा बेकिंग के दौरान अधिक कुरकुरी हो जाएगी।
मसालों का मिश्रण (वेजिटेबल, थाइम, करी, काली मिर्च, तुलसी) बनाएं और चिकन के बाहरी और आंतरिक हिस्से पर अच्छी तरह से रगड़ें। मसालों को अच्छी तरह से लगाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें। चिकन को हल्के से मसाज करें ताकि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो सके। जब आप खत्म कर लें, तो इसे कुछ घंटों के लिए, सबसे अच्छा रात भर, फ्रिज में रखें।
उपयोगी सुझाव: यह मैरिनेशन न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि मांस को भी नरम बनाने में मदद करता है। यदि आपके पास समय है, तो इसे 24 घंटे तक मैरिनेट करने दें।
चरण 2: सब्जियों और आलू की तैयारी
फ्रिज से सब्जियों का पैकेट निकालें और इसे फ्रिज में पिघलने दें। यह कदम बेकिंग के दौरान अतिरिक्त पानी से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।
आलू को छीलें और उन्हें चौथाई काटें। आलू चिकन की बनावट में एक सुखद विपरीत जोड़ेंगे और मैरिनेड से स्वाद को अवशोषित करेंगे। आलू और सब्जियों को एक बर्तन में डालें, नमक डालें और स्वाद के अनुसार मसाला लगाएं।
चरण 3: पकवान का संयोजन
सब्जियों के बीच में एक छोटा स्थान बनाएं और इसे विशेष ओवन बैग में डालें। चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें और फिर एक कप पानी डालें। बैग के मुंह को अच्छे से बांधें और बेकिंग के दौरान भाप निकलने के लिए कुछ स्थानों पर छेद करें।
बैग को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग एक घंटे और 30 मिनट तक बेक करें।
चरण 4: चिकन को भूनना
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, बैग को सावधानी से खोलें (भाप से सावधान रहें!) और चिकन को और 30 मिनट तक भूनने दें। यह एक सुनहरी और लुभावनी परत देगा।
चरण 5: चुकंदर की सलाद तैयार करना
जब चिकन भुन रहा हो, तब चुकंदर पर जाएं। चुकंदर को धोकर ओवन में भूनें या उबालें। भुनना बेहतर है, क्योंकि इससे अधिक तीव्र स्वाद मिलेगा। यह तैयार है जब एक कांटा इसमें आसानी से प्रवेश करता है। ठंडा होने के बाद, चुकंदर को बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें।
कद्दूकस किए हुए चुकंदर को कद्दूकस किए हुए कद्दू के साथ मिलाएं, थोड़ा सिरका, जैतून का तेल और स्वाद के अनुसार नमक डालें। यह जीवंत सलाद न केवल रंग का एक विपरीत जोड़ता है, बल्कि चिकन की समृद्धता को संतुलित करने के लिए एक खट्टा नोट भी लाता है।
चरण 6: परोसना
चिकन सब्जियों के साथ अब तैयार है! इसे ओवन से निकालें, काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए आलू और सब्जियों के साथ परोसें, साथ में चुकंदर की सलाद।
परोसने का सुझाव: आप ताजगी के लिए ग्रीक योगर्ट या तज़त्ज़िकी सॉस का एक पक्ष भी जोड़ सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से भी संतुलित है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ और चुकंदर विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। कैलोरी की मात्रा परोसे जाने वाले हिस्से और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के अनुसार भिन्न होगी, लेकिन एक मध्यम भाग का अनुमान लगभग 400-500 कैलोरी है।
संभवतः परिवर्तन
नुस्खा को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप विभिन्न मसालों या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कद्दू या चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं ताकि मीठा स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप चुकंदर को गाजर या मूली से बदल सकते हैं ताकि एक अलग सलाद तैयार की जा सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से डीफ्रॉस्टेड है, ताकि मैरिनेशन के दौरान मसाले अच्छी तरह से समाहित हो सकें।
2. मैं चिकन के साथ और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ?
सब्जियों के साथ चावल या एक साधारण हरी सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।
3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं।
यह सब्जियों और चुकंदर की सलाद के साथ चिकन का नुस्खा जल्दी से आपके साप्ताहिक मेनू में पसंदीदा बन जाएगा। समृद्ध स्वाद और सरल तैयारी के तरीके के साथ, आप गलत नहीं हो सकते। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और इस पाक अनुभव का आनंद लें!
सामग्री: - 1 उपयुक्त मुर्गी - 2-3 आलू - फ्रीज़ किए गए सब्जियों का पैकेट - मुर्गी के लिए मसाले - 1 बड़ा चुकंदर - 1 छोटा मूली - जैतून का तेल - सिरका
