वाइल्ड गार्लिक के साथ पालक क्रीम सूप

हम अपने स्वादिष्ट पालक सूप के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हम एक उपयुक्त बर्तन लेते हैं और पानी उबालने के लिए रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि इसे अधिक न भरें, ताकि सब्जियों के लिए पर्याप्त जगह हो। इस बीच, हम पालक की तैयारी में लग जाते हैं। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छे से धोना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धि को हटा दें। धोने के बाद, हम पत्तियों से डंठल तोड़ देते हैं, ताकि हम केवल सबसे नरम हिस्सा ही उपयोग करें।

हम प्याज, जंगली लहसुन और लहसुन के साथ आगे बढ़ते हैं। हम इन्हें धोते हैं और काटते हैं: प्याज को पतले गोल टुकड़ों में, और जंगली लहसुन को लंबे स्ट्रिप्स में काटते हैं, ताकि पकाने के दौरान स्वाद समान रूप से निकले। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के साथ, हमारे सूप में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। इसलिए, हम लहसुन को पतले टुकड़ों में काटते हैं।

जब बर्तन में पानी जोर से उबलने लगता है, तो हम पालक डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जल्दी से नरम करने के लिए धीरे से पानी में धकेलें। फिर, हम बर्तन को धीमी आंच पर रखते हैं और पालक के मात्रा कम होने का इंतजार करते हैं। जब ऐसा होता है, तो हम प्याज, लहसुन, जंगली लहसुन और कटे हुए आलू डालते हैं। आलू न केवल सूप को क्रीमी बनाते हैं, बल्कि इसमें प्राकृतिक मिठास भी जोड़ते हैं। हम बर्तन को ढक्कन से ढकते हैं और सामग्री को धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके।

उबालने का समय समाप्त होने के बाद, हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और सब्जियों को प्यूरी करने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। हमारा लक्ष्य एक चिकनी, समरूप क्रीम सूप प्राप्त करना है, जो पालक, प्याज और लहसुन के स्वाद को सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलाता है। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम बर्तन को फिर से आंच पर रखते हैं और स्वाद के अनुसार नमक और कुछ स्वाद के टुकड़ों से सूप का स्वाद बढ़ाते हैं, जो सुगंध को बढ़ाएगा।

अंत में, हम गर्म सूप को कटोरियों या थालियों में परोसते हैं, इसे उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल से छिड़कते हैं, जो इसे एक स्पर्श की भव्यता और परिष्कृत स्वाद जोड़ता है। अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, हम मोटे कटे हुए या फूड प्रोसेसर में बारीक पीसे हुए पिस्ता छिड़कते हैं, और जो लोग थोड़ी तीखी चीजों को पसंद करते हैं, उनके लिए मिर्च के गुच्छे एकदम सही विकल्प हैं। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि विटामिन से भी भरपूर है, जो इसे किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह आपके लिए उपयोगी हो और आप इसका आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम ताजा युवा पालक, 1 गुच्छा जंगली लहसुन, 3 हरी प्याज, 2 हरी लहसुन की कलियाँ, 2 बड़े आलू, लगभग 1.5 लीटर पानी, मसाले के लिए: नमक, मिर्च के गुच्छे, स्वाद ग्रेन्यूल, कैलामाटा जैतून का तेल, पिस्ता

 टैग:  प्याज हरियाली लहसुन आलू सूप तेल जैतून