रिकोटा, कॉफी और चॉकलेट के साथ प्लमकेक
रिकोटा, कॉफी और चॉकलेट के साथ प्लमकेक - नाश्ते के लिए एक विशेषता
क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके सुबह को खुशियों से भर दे? रिकोटा, कॉफी और चॉकलेट के साथ प्लमकेक एकदम सही विकल्प है! यह चॉकलेट वाला केक, कॉफी के संकेतों के साथ, न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि पूरे घर में एक मोहक सुगंध भी लाएगा। एक गर्म चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए यह प्लमकेक वास्तव में एक आनंद है। यहाँ यह है कि आप इसे सरल चरणों और सुलभ सामग्री के साथ कैसे तैयार कर सकते हैं।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पौश की संख्या: 8-10
वेरिएंट 1 (रिकोटा के साथ):
- 300 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 200 ग्राम रिकोटा (या पनीर)
- 100 मिलीलीटर तेल
- 50 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 100 ग्राम चॉकलेट (आपकी पसंद का प्रकार: कड़वा, दूध या सफेद)
वेरिएंट 2 (रिकोटा के बिना):
- 350 ग्राम आटा 000
- 200 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 150 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
- 2 चम्मच नेस्क्विक या नेस
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा) या तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम बड़े टुकड़ों में चॉकलेट
पकाने के लिए कदम
कदम 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप रिकोटा का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छना हुआ है ताकि आटे की स्थिरता प्रभावित न हो।
कदम 2: अंडे फेंटें
एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक रंग हल्का न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो आटे में हवा शामिल करने में मदद करता है, जिससे प्लमकेक हल्का हो जाता है।
कदम 3: गीली सामग्री डालें
रिकोटा वाले संस्करण के लिए, रिकोटा डालें और धीरे से मिलाएँ। रिकोटा के बिना संस्करण के लिए, पिघले और ठंडे मक्खन या तेल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है।
कदम 4: सूखी सामग्री को मिलाएँ
आटे को बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और नमक के साथ छान लें। इन सामग्रियों को अंडों के कटोरे में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएँ ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे केक घना हो सकता है।
कदम 5: स्थिरता को समायोजित करना
यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत तरल है, तो धीरे-धीरे थोड़ा आटा डालें जब तक कि आपको एक उपयुक्त स्थिरता न मिल जाए। यदि यह बहुत घना है, तो थोड़ा दूध या पानी डालें। आदर्श आटा क्रीमी होना चाहिए, लेकिन चम्मच से धीरे-धीरे बहना चाहिए।
कदम 6: कॉफी और चॉकलेट डालें
मिश्रण में मजबूत कॉफी को शामिल करें, अच्छी तरह से मिलाते हुए। फिर, चॉकलेट को अपनी उंगलियों से बड़े टुकड़ों में तोड़ें और आटे में मिला दें। ये टुकड़े हर काटने में सुखद आश्चर्य जोड़ेंगे!
कदम 7: बेकिंग टिन की तैयारी
एक प्लमकेक टिन को मक्खन और आटे से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को धीरे-धीरे टिन में डालें।
कदम 8: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। प्लमकेक को 40-45 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि तापमान न गिरे। जब टूथपिक परीक्षण (जब टूथपिक साफ निकलता है) पास हो जाए, तो यह तैयार है!
कदम 9: ठंडा करना और परोसना
प्लमकेक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक रैक पर निकालें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यदि आप थोड़ा सा ठाठ जोड़ना चाहते हैं, तो इसके साथ चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम बेहतरीन विकल्प हैं!
वेरिएशन और सुझाव
- वेरिएशन: आप टेक्सचर के लिए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट को सूखे मेवे से बदल सकते हैं ताकि एक ताज़ा संस्करण मिल सके।
- सेवा: यह प्लमकेक कॉफी या फल की चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट है। आप इसे एक पूर्ण नाश्ते के लिए दूध के साथ केले का स्मूदी भी आजमा सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- अंडों को चीनी के साथ फेंटने की आवश्यकता क्यों है? यह कदम आटे में हवा डालने में मदद करता है, जिससे केक हल्का होता है।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कुट्टू रिकोटा का एक अद्भुत विकल्प है।
- मैं इसे कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? प्लमकेक को कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 5 दिनों तक रखा जा सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी
रिकोटा के साथ एक प्लमकेक का एक भाग लगभग 350 कैलोरी है। यह अंडों और रिकोटा के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और कॉफी एंटीऑक्सीडेंट लाती है। यदि संयम से खाया जाए, तो यह मिठाई संतुलित आहार का एक स्वादिष्ट और संतोषजनक हिस्सा हो सकती है।
इस रिकोटा, कॉफी और चॉकलेट के प्लमकेक के हर काटने का आनंद लें और उन सुखद क्षणों का आनंद लें जो यह बनाता है! यह एक सरल लेकिन सुगंधित रेसिपी है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक अविस्मरणीय यादें बनाने का अवसर है!
सामग्री: सामग्री संस्करण 1: 300 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 200 ग्राम रिकोटा (जिसे कॉटेज पनीर से बदला जा सकता है), 100 मिली तेल, 50 मिली मजबूत कॉफी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी, 1 चॉकलेट (यदि चाहें और आपकी पसंद की)। संस्करण 2 (रिकोटा के बिना): 350 ग्राम आटा 000, 200 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 150 ग्राम मजबूत कॉफी, 2 चम्मच नेस्कैफे, 100 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन या तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 1 चॉकलेट टुकड़ों में तोड़कर।
