ग्राटिन पास्ता

 सामग्री: -350 ग्राम पास्ता -1 शिमला मिर्च -300 ग्राम बेकन -200 ग्राम मशरूम -1 प्याज -2 लहसुन की कलियाँ -150 ग्राम पनीर -1 टमाटर -4 चम्मच जैतून का तेल -100 ग्राम हरी जैतून -3 अंडे -30 ग्राम मक्खन -धनिया -नमक, काली मिर्च

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले नमकीन पानी में पास्ता उबालने से शुरुआत करते हैं। पानी में कुछ बूंदें तेल डालना महत्वपूर्ण है, न केवल पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए, बल्कि इसे एक समृद्ध स्वाद देने के लिए भी। जब पानी उबलने लगे, तो हम पास्ता डालते हैं और इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच उबालने देते हैं, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए।

इस बीच, हम सुगंधित सामग्री पर ध्यान देते हैं। हम प्याज और लहसुन को छीलते हैं, उन्हें बारीक काटते हैं ताकि वे पकाने के दौरान अपनी सुगंध छोड़ सकें। हम बेल मिर्च, मशरूम और बेकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और जैतून के लिए, शुरू से ही कटी हुई जैतून का चयन करने की सिफारिश की जाती है, जिससे कीमती समय की बचत होती है। जब सभी सामग्री तैयार हो जाती हैं, तो हम एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करते हैं।

हम प्याज और लहसुन को पैन में डालते हैं और उन्हें 2-3 मिनट तक भूनते हैं, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर, हम बेकन, मशरूम और बेल मिर्च डालते हैं, लगातार हिलाते हैं, और सब कुछ को 3 मिनट और पकाने देते हैं। इस चरण में, हम कटी हुई जैतून और क्यूब में काटी गई टमाटर डालते हैं, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हैं। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, और ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ अजमोद भी डालते हैं।

जब पास्ता पक जाए, तो हम इसे छानते हैं और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धोते हैं। फिर, हम इसे एक बेकिंग डिश या किसी अन्य गर्मी-प्रतिरोधी कंटेनर में डालते हैं, जिसे हमने पहले से मक्खन से चिकना किया है, ताकि यह चिपके नहीं। इसके ऊपर, हम भुने हुए सब्जियों और बेकन का मिश्रण डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

एक अलग कटोरे में, हम अंडों को फेंटते हैं, और फिर उन्हें पास्ता पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिल जाएं। अंतिम चरण है सब कुछ एक उदार परत कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ ढकना, जो अंत में एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत प्रदान करेगा। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और पकवान को ओवन में डालते हैं, इसे 15 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। अंत में, हम पकवान को गर्म परोसते हैं, स्वादों के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेते हैं। भोजन का आनंद लें!

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