पेनने पास्ता

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन तैयार करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट से शुरू करते हैं, जिसे हम समान क्यूब्स में काटते हैं। ये क्यूब्स समान रूप से पकाने में मदद करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से पका हुआ और रसदार होगा। एक गर्म पैन में, हम थोड़ा जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल डालते हैं, जो ब्रेस्ट के स्वाद को बढ़ाएगा। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम चिकन के क्यूब्स डालते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि वे चिपक न जाएं।

जब चिकन पक रहा है, तो हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ताजे हैं ताकि व्यंजन में एक सुखद बनावट जोड़ सकें। मिर्च के स्लाइस, चाहे हम लाल, पीले या हरे मिर्च चुनें, तैयारी में रंग और मिठास जोड़ेंगे। जब चिकन ब्रेस्ट सुनहरे रंग का होने लगे, तो हम पैन में मशरूम और मिर्च डालते हैं। सब्जियों को उनका रस छोड़ने में मदद करने के लिए मिश्रण में नमक डालते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो हम सामग्री को जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। यह कदम एक स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस बनाएगा।

कुछ मिनटों बाद, जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो हम क्रीम डालते हैं, जो व्यंजन को एक मलाईदार व्यंजन में बदल देगी। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो थोड़ा लहसुन या तुलसी या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद बढ़ाते हैं। इस समय, हम अल डेंटे पास्ता तैयार करते हैं, जिसे हम अच्छी तरह से छान लेते हैं। हम इसे पैन में डालते हैं और सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें कुछ मिनटों तक गर्मी पर रखें, ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके।

अंत में, हम क्यूब्स में कटे टमाटर डालते हैं, सबसे अच्छे ताजे टमाटर, जो व्यंजन को ताजगी का स्पर्श देंगे। इन्हें ज़्यादा पकाना नहीं चाहिए, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। हम सब कुछ ध्यान से मिलाते हैं और व्यंजन को कुछ और मिनटों तक गर्मी पर छोड़ देते हैं, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और स्वाद एक साथ न मिल जाएं। इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ऊपर थोड़ा ताजा डिल या कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान के साथ सजाएं, ताकि स्वाद बढ़ सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

 सामग्री: पेन पास्ता 300ग्राम मशरूम 300ग्राम चिकन ब्रेस्ट 300ग्राम लाल और पीले बेल मिर्च एक टमाटर खट्टा क्रीम 4 चम्मच नमक काली मिर्च तेल

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