पनीर की थाली

त्योहारों का पनीर और स्वादिष्ट क्रीम का प्लेटर

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

यह पनीर का प्लेटर केवल पनीर का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि यह स्वादों का एक असली विस्फोट है जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। विशेष पत्रिकाओं से प्रेरित, यह नुस्खा मेरे त्योहारों में एक क्लासिक बन गया है, हमेशा मेज पर एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद लाता है। यदि आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आगे न देखें!

सामग्री

- 600 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 कलियां लहसुन
- 2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 मुट्ठी चाइव
- 1 छोटा प्याज
- 1 चम्मच पिसी हुई सौंफ के बीज
- 2 पैकेट 10 स्लाइस वाले चेडर पनीर
- 4 तिकोनाकार La Vache Qui Rit पनीर
- 1 चम्मच हरी ओरेगैनो के पत्ते
- 2-3 मूली
- सजावट के लिए कुछ चेरी टमाटर
- सजावट के लिए कुछ रोसमेरी और हरी ओरेगैनो के तने
- सजावट के लिए अनार के बीज
- सजावट के लिए 1 ककड़ी

निर्माण

चरण 1: क्रीम बनाना

1. टमाटर का पेस्ट क्रीम पनीर: एक बड़े बाउल में फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर डालें। इसमें टमाटर का पेस्ट, कुचले हुए लहसुन और पेपरिका डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। स्वाद जीवंत और सुगंधित होगा, प्लेटर को रंग देने के लिए बिल्कुल सही।

2. हर्ब क्रीम पनीर: एक अन्य बाउल में, शेष क्रीम पनीर डालें। छोटे प्याज को कद्दूकस करें और इसे बाउल में डालें, बारीक कटे चाइव, ओरेगैनो के पत्ते और सौंफ के बीज डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। यह संयोजन ताजगी और सुगंधित सुगंध लाएगा।

चरण 2: प्लेटर का असेंबली

1. बड़े पनीर रोल: एक बड़े प्लेट पर, 3 चेडर पनीर की स्लाइस रखें, किनारों पर थोड़ा ओवरलैप करें। प्रत्येक स्लाइस पर टमाटर का पेस्ट क्रीम पनीर लगाएं, इसके बाद हर्ब क्रीम पनीर लगाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी स्लाइस का उपयोग न कर लें। पनीर की स्लाइस को ध्यान से रोल करें ताकि एक तंग रोल बन सके। यह प्लेटर का आकर्षण होगा।

2. स्वादिष्ट सैंडविच: बचे हुए पनीर की स्लाइस का उपयोग करके, क्रीम पनीर के साथ वैकल्पिक सैंडविच तैयार करें। काटने से पहले उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

3. छोटे रोल: बचे हुए पनीर की स्लाइस को क्रीम पनीर के साथ लगाकर रोल करें और चाइव के तने से बांध दें। ये छोटे नाश्ते प्लेटर में एक दिलचस्प विपरीत जोड़ेंगे।

4. भरे हुए त्रिकोण: La Vache Qui Rit पनीर के त्रिकोण को आधा काटें और बचे हुए क्रीम पनीर से भरें। प्रत्येक टुकड़े को ताजगी और रंग के लिए मूली के एक स्लाइस से सजाएं।

चरण 3: सजावट और परोसना

1. प्लेटर को सजाना: सभी व्यंजनों को एक बड़े प्लेट पर व्यवस्थित करें, आकर्षक दिखने के लिए चेरी टमाटर, ककड़ी के स्लाइस, रोसमेरी और हरी ओरेगैनो डालें। स्वादों के विपरीत और एक स्पर्श की भव्यता के लिए अनार के बीज छिड़कें।

2. ठंडा करने का समय: प्लेटर को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद विकसित हो सकें और मिश्रण थोड़े ठोस हो जाएं।

परोसना और सुझाव

यह पनीर का प्लेटर पार्टियों, जन्मदिन या त्योहारों के भोजन परोसने के लिए आदर्श है। यह ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए इसे फ्लैटब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है।

रेसिपी का इतिहास

यह रेसिपी 1987 में Burda पत्रिका में खोजी गई थी, जो अपनी सरलता और बहुपरकारी के कारण समय के साथ बनी हुई है। पनीर के प्लेटर का एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है, लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है।

टिप्स और सलाह

- पनीर का चयन: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करें।
- शाकाहारी विकल्प: आप चेडर पनीर को फेटा या मोज़ेरेला पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- क्रीम पनीर: यदि आप अधिक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो मिश्रण करने से पहले क्रीम पनीर को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस प्लेटर के एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर पर निर्भर करती है। यह पकवान उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कैल्शियम, और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, ताजे जड़ी-बूटियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे बकरी का पनीर या नीला पनीर आजमा सकते हैं।
2. मैं पकवान को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह प्लेटर फ्रिज में 2-3 दिनों तक सुरक्षित रहता है, ढककर।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल, आप जैतून, नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

यह पनीर का प्लेटर न केवल मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि इसे बनाना भी आसान होगा, एक ऐसा नुस्खा जिसे आप हर बार दोहराना चाहेंगे जब भी आपको मौका मिले। अच्छा खाना खाएं!

 सामग्री: हमें चाहिए: -600 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ -1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट -3 लहसुन की कलियां -2 चम्मच मीठी लाल मिर्च -1 मुट्ठी चिव्स -1 छोटा प्याज -1 चम्मच पिसी हुई सौंफ के बीज -2 पैकेट 10 स्लाइस चेडर पनीर -4 त्रिकोणीय ला वाचे की रिट पनीर -1 चम्मच ताजा ओरिगैनो पत्ते -2-3 मूली -कुछ चेरी टमाटर -सजावट के लिए कुछ रोज़मेरी और ताजा ओरिगैनो -सजावट के लिए अनार के बीज -सजावट के लिए 1 खीरा