हैम और पनीर के क्रेप्स

पनीर और हैम के साथ पैनकेक रोल

अगर आप हर भोजन में खुशी का एक टुकड़ा लाना चाहते हैं, तो ये पनीर और हैम के साथ पैनकेक रोल एकदम सही विकल्प हैं। फूले हुए पैनकेक की स्वादिष्टता और क्रीमयुक्त पनीर और हैम की भराई का जश्न मनाते हुए, यह नुस्खा नाश्ते, त्वरित दोपहर के भोजन या स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है। तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को एक सरल, लेकिन शानदार डिश से आश्चर्यचकित करने के लिए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिली)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 8 बड़े चम्मच आटा (लगभग 120 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 3 डंठल ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- तवे को चिकना करने के लिए तेल

भराई के लिए:
- 200 ग्राम पनीर, अच्छी तरह से कुचला हुआ
- 100 ग्राम चीज, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 5-6 स्लाइस हैम, पट्टियों में कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स

क्रस्ट के लिए:
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- क्रिस्पी क्रस्ट के लिए ब्रेडक्रंब

पकाने की विधि चरण दर चरण

1. पैनकेक मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में अंडों को फेंटें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। यह फूले हुए टेक्सचर को प्राप्त करने में मदद करेगा। जैतून का तेल और दही मिलाएं, अच्छे से मिलाते रहें। दूध को धीरे-धीरे डालते हुए मिश्रण को एकसार करें।

2. आटा मिलाना: आटे को छान लें ताकि कोई गुठली न रह जाए। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गुठलियाँ न बनें। अंत में, थोड़ा काली मिर्च डालें और कटा हुआ डिल मिलाएं। यह पैनकेक को ताजा और सुगंधित बनाएगा।

3. पैनकेक बनाना: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू का उपयोग करके मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें। मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, जिससे पैनकेक बने। दोनों तरफ मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सारा मिश्रण समाप्त न हो जाए; आपको लगभग 8 पैनकेक मिलने चाहिए।

4. भराई तैयार करना: एक बर्तन में कुचले हुए पनीर को खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चीज, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और प्रॉवेंस हर्ब्स के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके रोल को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा।

5. पैनकेक भरना: एक पैनकेक लें और उसके बीच में पनीर की भराई का एक चम्मच रखें, फिर दो हैम की पट्टियाँ डालें। पैनकेक के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बाहर न निकले।

6. क्रस्ट तैयार करना: एक अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ब्रेडक्रंब को एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। यह कदम एक स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट सुनिश्चित करेगा।

7. रोल को बेक करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और ओवन में 7-8 मिनट के लिए डालें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। एक बार तैयार होने पर, उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि फ्लेवर सेट हो सके।

8. परोसने का तरीका: पनीर और हैम के पैनकेक रोल को गर्मागर्म परोसें, ताजगी भरी सलाद या सुगंधित दही सॉस के साथ। ये दोस्तों के साथ साझा करने के लिए भी आदर्श हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि तवा अच्छी तरह गरम हो, ताकि पैनकेक चिपके नहीं।
- आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं: शाकाहारी विकल्प के लिए पालक और रिकोटा जोड़ें या फेटा चीज और भुने हुए मिर्च के साथ एक भूमध्यसागरीय स्पर्श दें।
- अगर आपके पास पैनकेक बचे हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें जब आप त्वरित भोजन चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- *क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा आजमा सकते हैं, लेकिन टेक्सचर भिन्न हो सकता है।
- *मैं पैनकेक को कम चिकना कैसे बना सकता हूँ?* पैनकेक मिश्रण में तेल की मात्रा कम करें और एक अच्छी गुणवत्ता का नॉन-स्टिक तवा का उपयोग करें।
- *मैं भराई में और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?* आप मशरूम, मिर्च या जैतून जोड़ सकते हैं ताकि फ्लेवर को विविधता मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये पनीर और हैम के पैनकेक रोल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, पनीर और अंडों के कारण, और यदि आप हरी सब्जियाँ या सब्जियाँ जोड़ते हैं, तो कैल्शियम और विटामिन भी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पैनकेक मिश्रण में दही का उपयोग पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इन स्वादिष्ट पनीर और हैम के पैनकेक रोल को बनाने के लिए शुरू करें। चाहे आप उन्हें पारिवारिक भोजन में परोसें या दोस्तों के साथ मिलने पर, ये निश्चित रूप से पसंद किए जाएंगे। हर बाइट का आनंद लें, फ्लेवर्स और टेक्सचर के संयोजन का आनंद लेते हुए। ब Bon appétit!

 सामग्री: पैनकेक के लिए: 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच दही, 1 कप दूध, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 8 बड़े चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च, 3 ताजा डिल की टहनी, पैन को चिकना करने के लिए तेल। भरने के लिए: 200 ग्राम कOTTAGE पनीर, 100 ग्राम पनीर, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, 5-6 स्लाइस हैम, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ। क्रस्ट के लिए: 1 अंडा, नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब।