स्ट्रॉबेरी जाम क्रॉissants

स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉissants - एक खास नाश्ते के लिए परफेक्ट डिलाइट

जब जीवन की साधारण खुशियों की बात आती है, तो स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉissants हमारे में से कई लोगों की पसंदीदा सूची में होते हैं। ये फूले और सुगंधित डिलाइट्स न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक ट्रीट हैं, बल्कि दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका भी हैं। इसके अलावा, दूध और अंडे के बिना बनाए जाने के कारण, ये उपवास के दिनों के लिए भी आदर्श हैं। तो चलिए, इस सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी में एक साथ साहसिक कदम बढ़ाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
फेरमेंटेशन का समय: 50 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: लगभग 1 घंटे और 35 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 क्रॉissants

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम आटा + 100 ग्राम, यदि आटा बहुत नरम हो
- 250 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 4 चम्मच चीनी
- 2 टुकड़े ताजा खमीर
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 1 चुटकी नमक
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- रम का अर्क
- 4 चम्मच शहद
- 1 जार स्ट्रॉबेरी जैम

चरण 1: खमीर को सक्रिय करना

सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में ताजा खमीर के दो टुकड़ों को घोलें। इसमें कुछ चम्मच चीनी और थोड़ा गर्म पानी डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ। यह प्रक्रिया खमीर को सक्रिय करने में मदद करती है, जिससे एक खमीर मिश्रण बनता है जो आटे को फूला और हवादार बनाता है। मिलाने के बाद, मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि इसके ऊपर झाग न बन जाए।

चरण 2: आटे की तैयारी

500 ग्राम आटे को एक बड़े कटोरे में छान लें। सक्रिय खमीर को आटे में डालें, साथ में मिनरल वाटर, एक चुटकी नमक, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रम का अर्क डालें। ये सामग्री न केवल क्रॉissants की सुगंध को बढ़ाती हैं, बल्कि एक नरम बनावट में भी योगदान करती हैं। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और समान न हो जाए। यदि आपको लगता है कि यह बहुत नरम है, तो आप धीरे-धीरे 100 ग्राम अतिरिक्त आटा मिला सकते हैं।

चरण 3: आटे को उठाना

गूंधने के बाद, सूरजमुखी का तेल डालें और कुछ मिनटों तक और गूंधें। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म, हवा से दूर स्थान पर लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा अपनी मात्रा को दोगुना कर लेना चाहिए।

चरण 4: क्रॉissants का आकार देना

एक बार जब आटा बढ़ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर पलटें और इसे लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। आटे को 10x10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग के केंद्र में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम रखें। प्रत्येक वर्ग को क्रॉissant के आकार में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जैम बाहर न निकले।

चरण 5: दूसरी बार उठाना

बनाए गए क्रॉissants को एक बेकिंग पेपर से ढके और थोड़ा सा तेल लगाकर एक ट्रे में रखें। उन्हें फिर से 10-15 मिनट तक एक तौलिये से ढककर उठने दें।

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक ब्रश का उपयोग करके क्रॉissants पर पानी और पाउडर चीनी का मिश्रण लगाएं। इससे उन्हें सुनहरा और चमकदार आभा मिलेगी। ट्रे को ओवन में डालें और क्रॉissants को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

चरण 7: शहद का कोटिंग

ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, फिर से ब्रश का उपयोग करके क्रॉissants पर शहद लगाएं। इससे मिठास की एक परत जुड़ जाएगी और क्रॉissants और भी आकर्षक हो जाएंगे।

सर्विंग और सुझाव

स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉissants गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि इन्हें सुगंधित चाय के साथ परोसें, जो इनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप एक चम्मच क्रीम या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर का मिश्रण हो।

टिप्स और वेरिएशन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आड़ू या बेरी जैम जैसे अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं। अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप रम के अर्क को वैनिला के अर्क से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये क्रॉissants कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आटे और जैम के कारण है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जैम में एंटीऑक्सीडेंट और महत्वपूर्ण विटामिन जैसे विटामिन C होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इनका सेवन संतुलित मात्रा में करना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप लगभग 7 ग्राम सूखे खमीर से ताजा खमीर को बदल सकते हैं।

2. मैं क्रॉissants को ताजा कैसे रख सकता हूं?
आप क्रॉissants को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक कुरकुरा चाहते हैं, तो आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं क्रॉissants को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, क्रॉissants को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि उन्हें बेक करने से पहले फ्रीज करें। उन्हें एक ट्रे पर रखें, फ्रीज करें, फिर एक सील बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें।

अंत में, स्ट्रॉबेरी जैम के क्रॉissants एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी हैं, जो एक खास नाश्ते या नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं। याद रखें कि खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपके रचनात्मकता को सामने लाने का एक अवसर है। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी का आनंद लेंगे और अपने परिवार और दोस्तों को अपने व्यंजनों के साथ खुश करेंगे!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा + 100 ग्राम अगर आटा बहुत नरम है 250 मिली सोडा पानी 4 चम्मच चीनी 2 क्यूब ताजा खमीर 100 मिली सूरजमुखी का तेल 1 चुटकी नमक संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ रम का अर्क 4 चम्मच शहद 1 जार स्ट्रॉबेरी जैम

 टैग:  रम का सार संतरे का छिलका