ओरेचिएट (पास्ता) के साथ कैन में बीन्स और मछली
सामग्री: 2 सर्विंग्स के लिए: 160 ग्राम छोटी पास्ता (मैंने ओरेकीट को इस्तेमाल किया) 200 ग्राम बिना छिलके के टमाटर टमाटर सॉस में 1 कैन मछली (सार्डिन, मैकेरल, जो आपको पसंद हो) 240 ग्राम पकी हुई सेम (अधिमानतः लाल सेम, ये ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं) 1 चम्मच जैतून का तेल या, यदि आवश्यक हो, मछली के कैन का तेल।
एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पास्ता को उबालने से शुरू करते हैं। अपने पसंदीदा पास्ता का चयन करें, चाहे वह फुसिली, पेन या स्पेगेटी हो, और इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालने के लिए डालें। आमतौर पर, उबालने का समय लगभग 8-12 मिनट होता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इसे समय-समय पर चेक करें ताकि यह सही अल डेंटे में हो। यह सुनिश्चित करेगा कि पास्ता अपनी बनावट बनाए रखता है और अधिक नरम नहीं होता है।
इस बीच, हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। एक बड़े पैन में, अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के कुछ चम्मच डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें और ताजे टमाटर डालें, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा गया है। टमाटर अपना प्राकृतिक रस छोड़ेंगे, और तेल स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ढक्कन के बिना उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह पैन में विकसित हो रहे लुभावने सुगंधों का आनंद लेने के लिए सही समय है।
जब टमाटर नरम हो जाते हैं और एक स्वादिष्ट सॉस बना लेते हैं, तो पहले से छानकर रखी गई कैन में मछली डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मछली थोड़ा टूट जाए और टमाटर सॉस में मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप गुणवत्ता वाली मछली का उपयोग करें, सबसे अच्छा ट्यूना या सार्डिन, क्योंकि यह अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। जब मछली अच्छी तरह मिल जाए, तो बीन्स डालें, चाहे वे सफेद हों या लाल, और एक बार फिर मिलाएं। बीन्स डिश में सुखद बनावट और अतिरिक्त प्रोटीन लाएंगे।
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे सावधानी से छान लें, लेकिन उसे न धोएं, ताकि वह स्टार्च बना रहे जो सॉस को पास्ता से चिपकाने में मदद करेगा। पास्ता को सीधे टमाटर और मछली की सॉस वाले पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता सॉस के साथ समान रूप से कवर हो। यह वह क्षण है जब सभी स्वाद मिलते हैं, एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाते हैं।
इसे तुरंत परोसें, थोड़ा कटा हुआ ताजा अजमोद या कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है। हर बाइट का आनंद लें, स्वाद और बनावट के संयोजन का आनंद लेते हुए!
