खसखस बैगेल

खसखस रोल - एक त्योहार का आनंद

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो परंपरा को दिव्य स्वाद के साथ जोड़ती है, तो खसखस रोल सही चुनाव हैं। ये रोल मीठे ब्रेड का एक व्यक्तिगत संस्करण हैं, भरे हुए और ले जाने में आसान, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना एक सच्चा सुख है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

आवश्यक सामग्री:
- 2 कप आटा
- 200 ग्राम मक्खन (दो भागों में बाँटा गया)
- 2 चम्मच तेल
- 5 अंडे (3 योल्क और 2 सफेद)
- 2.5 कप दूध
- 1 चम्मच खमीर
- 1 कप चीनी (दो भागों में बाँटा गया)
- 200 ग्राम खसखस
- 2 चम्मच ब्रेड क्रंब
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- नमक (एक चुटकी)

कदम दर कदम:

1. एक बर्तन में दूध को गर्म करना शुरू करें, यह ध्यान रखते हुए कि यह उबाल न जाए। खमीर को सक्रिय करने के लिए दूध का गर्म होना आवश्यक है।

2. एक छोटे बर्तन में, दो चम्मच गर्म दूध में खमीर को घोलें। इसे सक्रिय होने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

3. एक गहरे बर्तन में आटा छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, खमीर का मिश्रण, एक कप गर्म दूध और एक चुटकी नमक डालें।

4. आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल और पिघले मक्खन की आधी मात्रा डालें। फिर, तीन योल्क को मिलाएं और गूंधते रहें जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए।

5. अंत में, दो फेंटे हुए सफेद अंडों को आधी चीनी के साथ मिलाएं। यह कदम आपके रोल को एक फूला हुआ टेक्सचर देगा।

6. बर्तन को एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें।

7. इस बीच, भरावन तैयार करें: एक बर्तन में, बचे हुए दूध को बचे हुए चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। ब्रेड क्रंब और खसखस डालें, फिर धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और बचे हुए मक्खन को मिलाएं, इसे ठंडा होने दें।

8. जब आटा उठ जाए, तो इसे फिर से हल्का गूंधें और चार टुकड़ों में बाँटें। प्रत्येक टुकड़े को पतली परतों में बेलें।

9. प्रत्येक परत पर भरावन की एक परत फैलाएं। परतों को कसकर रोल करें और गोल बनाने के लिए मोड़ें, सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से सील करें।

10. रोल को मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में रखें। उन पर फेंटा हुआ अंडे का योल्क लगाएं और ऊपर से खसखस छिड़कें, जिससे यह आकर्षक लगे।

11. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

12. खसखस रोल को गर्मागर्म परोसें, सुगंधित चाय या दूध के एक गिलास के साथ। ये नाश्ते, मिठाई या एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए आदर्श हैं!

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें।
- आप खसखस को पिसे हुए नट्स या दोनों का संयोजन से बदल सकते हैं, ताकि एक दिलचस्प स्वाद मिल सके।
- ये रोल फ्रीज किए जा सकते हैं, इसलिए आप एक डबल बैच तैयार कर सकते हैं और जब चाहें उनका आनंद ले सकते हैं।

हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें! खसखस रोल सिर्फ एक मिठाई नहीं हैं, ये एक अविस्मरणीय अनुभव हैं।

 सामग्री: 2 कप आटा, 200 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच तेल, 5 अंडे, 2.5 कप दूध, 1 चम्मच बीयर खमीर, 1 कप चीनी, 200 ग्राम खसखस, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 पैकेट वैनिला चीनी, नमक.

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