भरवां मशरूम

हम अपने स्वादिष्ट भरवां मशरूम रेसिपी की शुरुआत करते हैं, यह एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और बनावट को पूरी तरह से जोड़ता है। पहला कदम सामग्रियों को तैयार करना है। हम बड़े मशरूम का उपयोग करेंगे, preferably चंपिग्नन, क्योंकि इनमें एक ठोस बनावट होती है और ये भरने के लिए आदर्श होते हैं। मशरूम को ध्यान से साफ करें, डंठल को हटा दें और टोपी को बरकरार रखें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर वसा की आधी मात्रा को गर्म करें। बारीक कटी हुई प्याज और मशरूम के डंठल डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए। यह कदम व्यंजन के स्वाद को जीवंत करने के लिए आवश्यक है। जब प्याज नरम हो जाए, तो कीमा डालें, lumps से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी न रह जाए तब तक पकाते रहें।

अब, मसाले डालने का समय है। स्वाद के अनुसार नमक, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च और कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल छिड़कें। इन सामग्रियों की सुगंध मिश्रण में एक विशेष स्वाद भर देगी। एक अन्य बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब चावल ठंडा हो जाए, तो इसे मांस और मशरूम के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए ध्यान से मिलाएं। स्वाद की फिर से जांच करें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

प्राप्त मिश्रण से प्रत्येक मशरूम की टोपी को भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें ताकि रिसाव न हो। भरवां मशरूम को एक बेकिंग डिश में रखें जो हल्के से तेल से छिड़की गई हो, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से व्यवस्थित हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश डालें। मशरूम को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और किनारों पर थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

इस बीच, उस स्वादिष्ट सॉस को तैयार करें जो भरवां मशरूम के साथ accompany करेगा। एक अलग पैन में, मशरूम को पकाने के लिए बचे हुए वसा को जोड़ें और गर्म करें। आटे को डालें और इसे हल्का भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि lumps न बनें। कुछ मिनट बाद, उस पपरिका को डालें, जो एक धूम्रपान स्वाद देगा, और लगातार हिलाते हुए डिल्यूटेड क्रीम या दूध के साथ पकवान को बुझा दें। सॉस को 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें, जो पहले से गर्म किए गए गर्मी-प्रतिरोधी प्लेटों में हो। मशरूम के ऊपर गर्म सॉस डालें या इसे अलग से परोसें, ताकि हर कोई अपनी सॉस की मात्रा को समायोजित कर सके। यह भरवां मशरूम की रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी, जो स्वाद और रंगों से भरा एक स्वादिष्ट व्यंजन पेश करेगी!

 सामग्री: -600 ग्राम बड़े मशरूम -400 ग्राम minced पोर्क -40 ग्राम चावल -100 ग्राम खट्टा क्रीम -2 प्याज -40 ग्राम आटा -100 ग्राम चर्बी या तेल -धनिया और/या डिल, कटा हुआ -1-2 चम्मच मीठा मिर्च -मांस/सब्जियों का शोरबा या दूध -नमक -काली मिर्च

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