मक्का के आटे का केक, खजूर और रिकोट्टा के साथ

मक्का का आटा, खजूर और रिकोटा केक - एक साधारण लेकिन विशेष मिठाई जो आश्चर्यजनक तरीके से बनावट और स्वाद को जोड़ती है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो एक भोजन को समाप्त करने के लिए या चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 200 ग्राम मक्का का आटा
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 250 ग्राम रिकोटा
- 200 ग्राम खजूर
- 3 बड़े चम्मच चॉकलेट लिकर
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 200 मिली गर्म दूध
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 160 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम पेकान नट्स
- सजाने के लिए ब्राउन शुगर

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करके या मक्खन लगाकर ताकि केक चिपक न जाए।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में मक्का का आटा, आटा, बेकिंग पाउडर, ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने तक एक व्हिस्क या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। दालचीनी केक में एक गर्म और सुगंधित नोट जोड़ेगी।

3. खजूर की तैयारी: खजूर को छोटे टुकड़ों में काटें। एक अलग बाउल में, कटे हुए खजूर पर चॉकलेट लिकर डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें; यह कदम खजूर के स्वाद को बढ़ाएगा और केक में नमी जोड़ेगा।

4. गीली सामग्री को मिलाना: एक और बाउल में, नरम मक्खन को रिकोटा के साथ तब तक फेंटें जब तक एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह रिकोटा और मक्खन का संयोजन केक को नरम और फूला हुआ बनाएगा।

5. सामग्री को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक धीरे से मिलाएं। खजूर और पेकान नट्स डालें, खजूर के टुकड़ों को न तोड़ने का ध्यान रखते हुए धीरे से मिलाएं।

6. केक को बेक करना: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें ताकि एक कैरामेलाइज्ड रूप और कुरकुरी परत मिल सके। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

7. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें। यह केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, यह अकेला या वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के एक स्कूप के साथ भी स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:
- आप खजूर को किशमिश या सूखे खुबानी से बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- चॉकलेट लिकर के बजाय, आप रम या किसी अन्य पसंदीदा लिकर का उपयोग कर सकते हैं ताकि केक को एक अलग स्वाद मिल सके।

यह मक्का का आटा, खजूर और रिकोटा का केक निस्संदेह आपके किचन में एक पसंदीदा बन जाएगा, हर स्लाइस में एक स्वाद और अद्वितीय बनावट लाएगा। तैयारी के प्रत्येक क्षण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: 200 ग्राम मकई का आटा, 200 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम रिकोटा, 200 ग्राम खजूर, 3 चम्मच चॉकलेट लिकर, 100 ग्राम नरम मक्खन, 200 मिली गर्म दूध, 1/2 चम्मच दालचीनी, 160 ग्राम ब्राउन शुगर, 100 ग्राम पेकान, सजावट के लिए ब्राउन शुगर।