पनीर और खट्टे चेरी का डाला हुआ केक
एक स्वादिष्ट चेरी और पनीर केक तैयार करने के लिए, सबसे पहले चेरी को ध्यान से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि वे ताजे और बिना दोष के हों। धोने के बाद, गुठलियों को हटा दें और फलों को एक छलनी में रखें ताकि अतिरिक्त रस अच्छी तरह से निकल जाए। यह कदम केक को बहुत गीला होने से रोकने के लिए आवश्यक है।
हम बैटर तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह प्रक्रिया केक के आधार के लिए एक फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करेगी। धीरे-धीरे तेल, दूध और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्स करना जारी रखें।
अलग से, बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि ये सामग्री अच्छी तरह से समरूप हों, ताकि आटे में गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
एक बड़े बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे मार्जरीन के साथ चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा बैटर ट्रे में डालें और इसे मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखें, इसे लगभग 12 मिनट तक बेक करें। आधार को हल्का भूरा होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पकना नहीं चाहिए, क्योंकि इसे बाद में फिर से ओवन में डालना है।
इस बीच, भरावन तैयार करें। एक अन्य कटोरे में, पनीर को चीनी, अंडों, नींबू के छिलके और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करें। यह मिश्रण आपके केक में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।
जब आधार पहली बार बेक किया गया हो, तो ओवन से ट्रे निकालें और इसके ऊपर पनीर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। सूखे हुए चेरी को सावधानी से व्यवस्थित करें, जिन्हें आप जोड़ने से पहले ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं, ताकि अतिरिक्त नमी को अवशोषित किया जा सके। यह कदम एक सुखद बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।
चेरी और पनीर क्रीम के ऊपर शेष बैटर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ट्रे को फिर से ओवन में डालें, केक को तब तक बेक करने दें जब तक कि सतह सुंदर सुनहरी न हो जाए, जो 35 से 40 मिनट लगेगा।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे काटने और परोसने से पहले चीनी के साथ छिड़कें। यह स्वादिष्ट चेरी और पनीर का केक अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: आधार के लिए: 5 अंडे, 16 चम्मच चीनी, 16 चम्मच तेल, 16 चम्मच दूध, 21 चम्मच आटा, 1 बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच वैनिला अर्क, एक चुटकी नमक। भरने के लिए: 750 ग्राम पनीर, 12 चम्मच चीनी, 4 अंडे, नींबू का छिलका, 2 चम्मच वैनिला अर्क, 500 ग्राम खट्टे चेरी, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, पाउडर चीनी।
