SOS REMOULAD

रेमुलाड सॉस - किसी भी व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट डेलिकैसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोषण की संख्या: 8

रेमुलाड सॉस एक क्लासिक नुस्खा है, जो अपनी बहुपरकारीता और परिष्कृत स्वाद के लिए अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में सराहना की जाती है। इसे न केवल ऐपेटाइज़र के लिए सॉस के रूप में, बल्कि सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आपके व्यंजनों में ताजगी और जटिलता जोड़ता है। मैं आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करूंगा ताकि आप एक परफेक्ट रेमुलाड सॉस बना सकें, साथ ही इसे आपके भोजन में शामिल करने के लिए कुछ सुझाव और ट्रिक्स भी दूंगा।

सामग्री:

- 700 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
- 300 ग्राम अचार (सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरे हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो)
- 3 बड़े अंडे
- 2-3 गुच्छे ताज़ी धनिया
- ताज़ा एस्ट्रागोन (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- कुटी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- सरसों (स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- सिरका (स्वाद के अनुसार)

सॉस बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले अचार को धोकर छील लें। बीज हटा दें ताकि सॉस बहुत तरल न हो जाए। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे सॉस में आसानी से मिल सकें।

2. अंडों को उबालना: अंडों को ठंडे पानी के बर्तन में डालें और उन्हें 10-12 मिनट तक उबालें ताकि वे ठोस हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। ठंडा होने के बाद, उन्हें छीलें और बारीक काट लें।

3. हर्ब्स को काटना: धनिया और एस्ट्रागोन (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) को ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें, फिर बारीक काट लें। ये हर्ब्स आपके सॉस में ताजगी और जीवंत सुगंध जोड़ेंगे।

4. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़ डालें। धीरे-धीरे कटे हुए अचार, उबले हुए अंडे, धनिया और एस्ट्रागोन को मिलाना शुरू करें। फिर स्वाद के अनुसार सिरका, कुटी हुई काली मिर्च, सरसों और नमक डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री को न कुचलें, जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

5. स्वाद लें और समायोजित करें: यह महत्वपूर्ण है कि आप सॉस का स्वाद लें और मसालों को समायोजित करें। आप अधिक मजबूत स्वाद के लिए अधिक सरसों या अधिक सिरका जोड़ना चाह सकते हैं। प्रत्येक सामग्री स्वादों के सामंजस्य में योगदान करती है।

व्यावहारिक सुझाव

- सॉस को संरक्षित करना: यह सॉस फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप अधिक मात्रा में बना सकते हैं और सप्ताह के दौरान इसका उपयोग कर सकते हैं। 3-5 दिनों के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
- विविधता: एक अधिक मसालेदार नोट के लिए, आप थोड़ी मात्रा में वुचेस्टर सॉस या कुछ बूंदें टबैस्को सॉस जोड़ सकते हैं। आप डिल या हरी प्याज जैसी जड़ी-बूटियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- मेयोनेज़: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप हल्की मेयोनेज़ या स्वस्थ सॉस के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

रेमुलाड सॉस उबले हुए अंडे या अंडे के सलाद जैसे अंडे के व्यंजनों के साथ परफेक्ट है। यह उबले हुए गाय के जीभ, मुर्गी या बीफ के साथ भी बहुत अच्छा है, और ग्रिल्ड मछली या उबले हुए सब्जियों के साथ भी बेहद स्वादिष्ट है। आप इस सॉस का उपयोग सैंडविच में भी कर सकते हैं, जिससे स्वाद में वृद्धि होती है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: 150 किलोकैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

रेमुलाड सॉस न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि स्वाद और पाक संयोजनों की खोज के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे एक शानदार व्यंजन के लिए आधार के रूप में उपयोग करें या रोजमर्रा के भोजन के लिए एक मसाले के रूप में, यह सॉस निश्चित रूप से हर काटने में खुशी और स्वाद लाएगा। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, ताकि खाना पकाने और साझा भोजन की खुशी फैल सके!

 सामग्री: जब मैं यह सॉस बनाता हूं, तो मैं इसे बड़े पैमाने पर बनाता हूं और अगर कुछ बचता है तो इसे फ्रिज में रखता हूं। मैं आमतौर पर इस सॉस का उपयोग अंडे के व्यंजनों, उबली हुई जीभ, मुर्गी के मांस, गोमांस, मछली, सैंडविच, उबली हुई सब्जियों या ग्रिल किए गए व्यंजनों के लिए करता हूं। 700 ग्राम मेयोनेज़, 300 ग्राम अचार वाले खीरे, 3 अंडे, 2-3 गुच्छे ताजा अजमोद, अगर आपके पास हो तो हरी तारगोन, स्वाद के अनुसार कुटी हुई काली मिर्च, स्वाद के अनुसार सरसों, स्वाद के अनुसार नमक, स्वाद के अनुसार सिरका।