शाकाहारी खुबानी जाम केक

व्रत का आड़ू जैम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ आज मैं आपके साथ एक आसान बनाने वाली और बिल्कुल दिव्य स्वाद वाली व्रत का आड़ू जैम केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ! यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह इस बात की कहानी है कि कैसे साधारण सामग्री विशेष पलों को असली स्वाद के उत्सव में बदल सकती हैं।

व्रत के केक का संक्षिप्त इतिहास
व्रत के केक का उदय जानवरों से प्राप्त सामग्री के बिना पकाने की आवश्यकता से हुआ। समय के साथ, गृहणियों ने इन प्रतिबंधों का पालन करते हुए स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए कुशल समाधान खोजे। यह आड़ू जैम का केक रचनात्मकता और खाना पकाने के प्रति जुनून का प्रमाण है, जो हमारे मेज पर खुशी लाता है, यहाँ तक कि व्रत के दिनों में भी।

आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

बेस के लिए:
- 12 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच शहद
- 12 चम्मच तेल
- 20 चम्मच पानी
- 1 चम्मच सेब के सिरके के साथ बुझाया गया अमोनियम
- 3 चम्मच पानी में घुला हुआ टमाटर का पेस्ट
- वनीला एसेंस
- नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ

क्रीम के लिए:
- 2 कप पानी
- 12-13 चम्मच सूजी
- 1-1.5 नींबू का रस
- 1 पैकेट मार्जरीन
- 320 ग्राम पाउडर चीनी

भरने के लिए:
- 1 जार आड़ू जैम (या पसंद के अनुसार आड़ू)
- 1 कप कुटी हुई नट्स (बहुत बारीक नहीं)
- 3-4 चम्मच कोको
- 1 बोतल रम एसेंस

केक बनाने की प्रक्रिया
अब जब हमारे पास सभी सामग्री तैयार है, तो चलिए काम शुरू करते हैं!

1. बेस की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, चीनी, शहद, तेल और पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरके के साथ बुझाया गया अमोनियम, घुला हुआ टमाटर का पेस्ट और वनीला एसेंस डालें। फिर से मिलाएं। आपको एक समान और थोड़ा तरल मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।

2. आटे का विभाजन
मिश्रण को चार समान भागों में बांटें। ये केक की परतें बनेंगी।

3. परतों को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे के नीचे बेकिंग पेपर लगाएं और पहले भाग का आटा डालें। 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक परत हल्की लाल भूरी न हो जाए। अन्य भागों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। परतें बहुत अधिक बेक नहीं होनी चाहिए ताकि वे ट्रे के नीचे से आसानी से निकल सकें।

4. क्रीम बनाना
एक पैन में, 2 कप पानी उबालें। सूजी और नींबू का रस डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. मार्जरीन क्रीम
एक अन्य कटोरे में, मार्जरीन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए, बेहतर है कि मिक्सर का उपयोग करें। जब सूजी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसमें एक-एक चम्मच क्रीम में डालें, लगातार मिलाते रहें। जब सारी सूजी मिल जाए, तो क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

6. भराई तैयार करना
एक कटोरे में, आड़ू जैम, कुटी हुई नट्स, कोको और रम एसेंस मिलाएं। इससे केक को अद्भुत स्वाद मिलेगा।

7. केक को बनाना
एक प्लेट पर, पहले आटे की परत रखें, उसके बाद क्रीम की परत, फिर जैम भराई। अगले परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, क्रीम और भराई के बीच वैकल्पिक रूप से। अंतिम परत को शेष क्रीम से ढक दें।

8. केक को पूरा करना
केक को पाउडर चीनी से छिड़कें। केक को कम से कम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

उपयोगी सुझाव
- एक अच्छी गुणवत्ता का आड़ू जैम का उपयोग करें, ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो भराई में थोड़ा अधिक रम एसेंस डालें।
- आप अन्य प्रकार के नट्स, जैसे हेज़लनट्स या बादाम, का प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफाइल मिल सके।
- व्रत का आड़ू जैम का केक एक कप हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है, जिसमें कैलोरी का स्तर सामान्य है। प्रत्येक भाग में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट और नट्स से स्वस्थ वसा में समृद्ध होती है। सूजी फाइबर का एक स्रोत जोड़ती है, और आड़ू जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू जैम को आड़ू, प्लम या यहां तक कि रास्पबेरी से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, इस केक में कोई जानवरों से प्राप्त सामग्री नहीं होती, यह शाकाहारी आहार के लिए बिल्कुल सही है।

4. क्या मैं क्रीम में अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप संतरे की छिलका या यहां तक कि बादाम के एसेंस को जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प स्वाद मिल सके।

आपकी रसोई में शुभकामनाएँ और इस व्रत के आड़ू जैम केक के हर कौर का आनंद लें! ब Bon appétit!

 सामग्री: 12 चम्मच चीनी - 1 चम्मच शहद - 12 चम्मच तेल - 20 चम्मच पानी - 1 चम्मच अमोनिया जो 1 चम्मच सेब के सिरके के साथ घुला हुआ है - 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट जो पानी में घुला हुआ है - वनीला का अर्क - कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका