आम के साथ चिकन

एक स्वादिष्ट और जीवंत व्यंजन की खोज करें, जो फलों के विदेशी स्वादों को मांस की मिठास के साथ मिलाता है: आम चिकन और सब्जियों की सॉटे। यह सरल, लेकिन प्रभावशाली नुस्खा किसी भी भोजन को स्वादों का उत्सव में बदल देगा। इसके अलावा, इसके रंगों और सुगंध के कारण, यह आपके प्लेट में धूप की एक चमक लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 3-4

सामग्री:

- 450 ग्राम बोनलेस और स्किनलेस चिकन थाई
- तलने के लिए तेल
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियां
- एक टुकड़ा ताजा अदरक (लगभग अखरोट के आकार का)
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1/2 पीली शिमला मिर्च
- 1 बड़ा पका हुआ आम
- 1 छोटा गाजर
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- 3 चम्मच बासमती चावल
- मसाले: 7 पेपरकॉर्न या काली मिर्च, नमक
- सोया सॉस

तैयारी:

1. मांस की तैयारी:
चिकन के टुकड़ों को लगभग 2-3 सेमी के क्यूब्स में काटें। एक पैन या वोक में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें चिकन डालें। मध्यम आंच पर चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब मांस अच्छी तरह से पक जाए और सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।

2. सब्जियों की तैयारी:
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें, फिर प्याज को बारीक काटकर तेज आंच पर 30 सेकंड तक भूनें। बारीक कटी लहसुन और कद्दूकस किया अदरक डालें, लगातार हिलाते रहें, ताकि जल न जाए।

3. सब्जियों का जोड़ना:
आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें और गाजर को कद्दूकस करें। गाजर, शिमला मिर्च और आम को पैन में डालें और तेज आंच पर लगातार हिलाते रहें। ये सामग्री आपके व्यंजन में कुरकुरी बनावट और मीठी सुगंध लाएगी।

4. मसाला डालना:
मसाले (7 पेपरकॉर्न या काली मिर्च) और सोया सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सुगंधों को पूरी तरह से मिश्रित करने के लिए एक मिनट तक तेज आंच पर पकने दें।

5. चावल की तैयारी:
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बासमती चावल उबालें। चावल को अलग से परोसा जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि इसे सब्जियों और मांस के साथ मिलाकर एक समान, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मिलाएं।

6. व्यंजन को पूरा करना:
जब चावल पक जाए, तो इसे पैन में reserved चिकन के साथ और कटी हुई धनिया डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और व्यंजन को 2 मिनट तक गर्म होने दें।

परोसना:
व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, कुछ ताजे धनिया की पत्तियों से सजाएं। आप इस व्यंजन को एक साधारण हरी सलाद या ताजगी भरे पेय, जैसे फल चाय या स्मूदी के साथ परोस सकते हैं। यह परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

टिप्स और सलाह:
- आम के बारे में: एक पका हुआ आम चुनें, जो छूने पर थोड़ा नरम हो। यह व्यंजन में प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा। यदि आम पका हुआ नहीं है, तो आप इसे उपयोग करने से पहले कुछ दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन के बजाय टोफू या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत अच्छे से भूनेंगे और सोया सॉस के स्वाद को सोख लेंगे।
- संरक्षण: व्यंजन को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि यदि आप इसे फिर से गर्म करने का इरादा रखते हैं तो चावल को सब्जियों और मांस के साथ न मिलाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि सब्जियां विटामिन और खनिजों का पर्याप्त योगदान देती हैं। आम एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, और अदरक अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। यह एक संतुलित भोजन है, है ना?

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियां उपयोग कर सकता हूं? बेशक! आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रोकोली, ज़ुचिनी, या यहां तक कि मटर भी जोड़ सकते हैं।
- व्यंजन को फिर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? आप इसे कम आंच पर पैन में गर्म कर सकते हैं, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी या तेल डालकर।

अंत में, आम चिकन और सब्जियों की सॉटे एक तेज़, स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। आप सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। इसलिए, इस व्यंजन के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 3 बोनलेस और बिना त्वचा वाले थाई (इनका वजन 450 ग्राम था) तलने के लिए तेल 1 प्याज 3 लहसुन की कलियाँ अखरोट के आकार का अदरक 1/2 लाल शिमला मिर्च 1/2 पीली शिमला मिर्च 1 बड़ा आम 1 छोटा गाजर 1 गुच्छा हरा धनिया 3 बड़े चम्मच बासमती चावल 7 मिर्च मसाला या काली मिर्च, नमक सोया सॉस

 टैग:  आम के साथ चिकन