बीफ ब्रेस्केट रोल

मसालेदार मैरिनेटेड बीफ फ्लैंक रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 4-24 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
सर्विंग्स: 6

एक परफेक्ट बीफ फ्लैंक रोल के लिए रेसिपी खोजें जो मैरिनेट के गहन स्वादों को मांस की रसदार बनावट के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, और परिणाम निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम बीफ फ्लैंक
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच सूखा रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम बेकन या चर्बी (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, तोरी)

निर्देश:

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले बीफ फ्लैंक के टुकड़े को मांस के हथौड़े से अच्छी तरह से पीटें। यह कदम मांस को नरम करने में मदद करेगा, जिससे यह बेहद रसदार और स्वादिष्ट हो जाएगा।

2. मैरिनेट: एक कटोरे में जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, कटा हुआ लहसुन, डिजॉन सरसों, रोज़मेरी और थाइम मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक समान मैरिनेट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. मांस को मैरिनेट करना: पीटे हुए फ्लैंक को एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें और उस पर मैरिनेट डालें। सुनिश्चित करें कि मांस की पूरी सतह कवर हो गई है। बैग को बंद करें और मैरिनेट को समान रूप से वितरित करने के लिए हल्का हिलाएं। मांस को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।

4. रोल तैयार करना: मैरिनेट करने के बाद, फ्लैंक को बैग से बाहर निकालें और एक साफ सतह पर रखें। यदि चाहें, तो आप मांस की पूरी सतह पर बेकन या चर्बी के स्लाइस जोड़ सकते हैं। सब्जियों को, जो पतले स्ट्रिप्स में काटी गई हैं, मांस की लंबाई पर फैलाएं और कसकर रोल करें।

5. रोल को बांधना: रसोई के धागे का उपयोग करके रोल को बांधें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित है। यह बेकिंग के दौरान आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को एक बेकिंग डिश में रखें और रसदार बनाए रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से कवर करें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 15-20 मिनट और भूनने दें।

7. परोसना: एक बार रोल तैयार हो जाने पर, इसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इसे अपनी पसंद की साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसें। इस भरपेट व्यंजन के साथ एक गिलास रेड वाइन बिल्कुल सही है।

विविधता का सुझाव: आप विभिन्न प्रकार की मैरिनेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, धूम्रपान पेपरिका या सोया सॉस जैसे मसाले जोड़कर एक एशियाई स्पर्श दे सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार स्वाद के लिए मैरिनेट में चिली फ्लेक्स डालें।

यह बीफ फ्लैंक रोल न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद होगा, बल्कि त्योहारों के भोजन या सप्ताहांत के लंच के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। खाना बनाना का आनंद लें और हर कौर का स्वाद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम बीफ फ्लैंक, पालक का एक गुच्छा, 200 ग्राम आर्टिचोक के दिल, पानी में या मैरीनेट किए हुए, 100 ग्राम केपर्स, स्वाद के लिए लहसुन, एक नींबू का छिलका, 100 ग्राम मेयोनेज़, एक नींबू का रस, कुचला हुआ काली मिर्च। मैरिनेड के लिए: 100 मिली जैतून का तेल या अंगूर के बीज का तेल, 50 मिली वुचेस्टर सॉस, नींबू का रस, कुचली हुई काली मिर्च, 50 मिली लाल शराब का सिरका.