पनीर के साथ मैकरोनी पुडिंग

पास्ता और पनीर का पुडिंग – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो पास्ता और पनीर का पुडिंग एकदम सही विकल्प है। यह पारंपरिक मिठाई, टेलेमेआ पनीर और परिष्कृत स्वादों से समृद्ध, सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करने का वादा करती है। एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए इन चरणों का पालन करें!

### सामग्री
- 250 ग्राम पास्ता (अपनी पसंद का प्रकार चुनें, लेकिन मध्यम आकार के पास्ता सबसे अच्छे होते हैं)
- 350 ग्राम नमकीन टेलेमेआ पनीर (संतुलित स्वाद के लिए, आप कOTTAGE पनीर भी चुन सकते हैं)
- 100 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (स्वादिष्ट नोट जोड़ने के लिए)
- 1 चम्मच रम एक्सट्रैक्ट (एक अप्रत्याशित मोड़ के लिए)
- 100 ग्राम किशमिश (आप मीठे स्पर्श के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा, जीवंत स्वाद के लिए)
- 4 अंडे (मध्यम, मिश्रण को बांधने के लिए)

### चरणबद्ध प्रक्रिया

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चुटकी नमक और पास्ता डालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएं। पकने के बाद, अच्छे से छान लें और ठंडा होने दें।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, टेलेमेआ पनीर को बारीक कद्दूकस करें। चीनी, वनीला और रम के एक्सट्रैक्ट, किशमिश, नींबू का छिलका और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे डालें। सभी चीजों को एक स्पैटुला या फेंटने वाले से अच्छे से मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। यह चरण क्रीमी बनावट और समान स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. पास्ता को पनीर के साथ मिलाना: छने हुए पास्ता को पनीर के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। सुनिश्चित करें कि हर पास्ता का टुकड़ा पनीर के मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है।

4. बेकिंग डिश तैयार करना: एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। नीचे और किनारों को अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें ताकि चिपके नहीं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

5. बेकिंग: तैयार पैन में पास्ता और पनीर का मिश्रण डालें। ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पुडिंग को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। एक सुंदर क्रस्ट की तलाश करें, जो एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

6. ठंडा करना और परोसना: पुडिंग तैयार होने के बाद, इसे पैन से निकालने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे शहद या बेरी सॉस के साथ परोसें।

### उपयोगी सुझाव
- आप कुरकुरी बनावट के लिए अन्य सामग्री जैसे नट्स या हेज़लनट्स भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र साइट्रस स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ताजे नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा बहुपरकारी है; आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी या खजूर से बदल सकते हैं।

इस पास्ता और पनीर के पुडिंग का आनंद लें, जो एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी!