ब्रेन पुडिंग, मसले हुए गोभी और परमेसन, सॉस

मस्तिष्क एक विशेषता है जो, हालांकि सभी को पसंद नहीं है, सही तरीके से तैयार किए जाने पर एक वास्तविक पाक आनंद में बदल सकता है। इसे एक प्रिय व्यंजन में बदलने के लिए, हमें इस पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए कि हम इसे कैसे तैयार करते हैं। मस्तिष्क को तैयार करने में पहला आवश्यक कदम इसे ब्लांच करना है। एक बर्तन में, हम पानी को उबालने के लिए रखते हैं, नमक और कुछ बूँदें सेब के सिरके की डालते हैं। यह संयोजन न केवल मजबूत स्वाद को हटाने में मदद करता है, बल्कि एक सुखद बनावट बनाए रखने में भी योगदान करता है। हम मस्तिष्क को 5-7 मिनट के लिए ब्लांच करते हैं, फिर इसे ठंडे पानी के कटोरे में जल्दी से ठंडा करते हैं। यह विधि सुनिश्चित करेगी कि केंद्र नरम और रसदार बना रहे।

मस्तिष्क को छानने के बाद, हम इसे एक ऐसे तरीके से तैयार करना शुरू कर सकते हैं जो इसके स्वाद को बढ़ाए। सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक इसे ब्रेडेड करना है। हम आटे, अंडे और कॉर्नफ्लेक्स का मिश्रण तैयार करते हैं, जहां प्रत्येक सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आटे को स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च और थाइम के साथ अच्छी तरह से स्वादिष्ट होना चाहिए, क्योंकि ये मसाले स्वाद में गहराई जोड़ेंगे। हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मस्तिष्क का प्रत्येक टुकड़ा इस मिश्रण में अच्छी तरह से लिपटा हुआ हो, ताकि बाहरी पर एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

अगला कदम मस्तिष्क को फेंटे हुए अंडे में डुबाना है, फिर कॉर्नफ्लेक्स में, जो, हथेलियों के बीच हल्के से कुचले जाने पर, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएंगे। कॉर्नफ्लेक्स की क्रस्ट पर जैतून के तेल की एक बूँद अतिरिक्त बनावट और सुखद स्वाद जोड़ देगी। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम मस्तिष्क के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं और उन्हें 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट ओवन में डालते हैं। बेकिंग का समय लगभग 20 मिनट होगा, जो एक कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा, जबकि अंदर नरम और स्वादिष्ट बना रहेगा।

इस तरह मस्तिष्क को पकाकर, हम सबसे अनिच्छुक लोगों की धारणा में सुधार करने में सफल होते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि हम इस व्यंजन के साथ कौन सा गार्निश होगा, इसके बारे में सोचें। गोभी, खट्टा क्रीम और परमेसन के साथ आलू का प्यूरी एक मलाईदार और समृद्ध विपरीत जोड़ देगा, जबकि एक मसालेदार सालसा सलाद ताजगी और हल्की मसालेदारता प्रदान करेगा। इस प्रकार, इन स्वादों को मिलाकर, मस्तिष्क एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जिसे सबसे विशेष खाद्य प्रेमियों द्वारा भी सराहा जा सकता है। तो, कौन मस्तिष्क से डरता है? यदि डर बना रहता है, तो आप हर मस्तिष्क के टुकड़े को नींबू के एक टुकड़े पर परोसने की कोशिश कर सकते हैं, उन्हें वैकल्पिक रूप से रखकर, और आप एक आश्चर्यजनक रूप से अच्छे संयोजन की खोज करेंगे!

 सामग्री: Pork brains Strongly spiced flour * smoked okra * smoked paprika * pepper * onion Eggs Corn flakes (they are slightly sweet) Oil

 टैग:  अंडे मांस आटा तेल सूअर लैक्टोज मुक्त व्यंजन