संतरे के साथ चिकन

एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, हम गाजर से शुरू करते हैं, जिसे हम छीलते हैं और गोल स्लाइस में काटते हैं। इसे एक बर्तन में पानी में उबाला जाएगा, जब तक यह नरम और मसलने में आसान न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि गाजर हमारे सॉस में एक मीठा नोट और एक मलाईदार बनावट जोड़ देगा।

इस बीच, हम चिकन जांघों को तैयार करते हैं। इन्हें व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार चुना जा सकता है, लेकिन ऊपरी जांघें उनके रसदार होने के कारण आदर्श हैं। एक कड़ाही में, हम किशमिश डालते हैं, जो पानी के साथ पतले किए गए संतरे के रस में भिगोए जाएंगे, मांस के साथ एक फलदार स्वाद और सुखद विरोधाभास जोड़ते हैं। यह मिश्रण धीमी आंच पर पकाया जाएगा, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएंगे। एक बार जब गाजर उबाल ली जाती है, तो हम इसे मसलते हैं और इसे चिकन जांघों पर डालते हैं, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं।

अब हम संतरे तैयार करते हैं। हम केवल छिलका नहीं हटाते, बल्कि कड़वाहट से बचने के लिए सफेद परत भी हटा देते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। यह कदम हमारे सॉस में ताजा और जीवंत स्वाद लाएगा। एक बर्तन में, हम मक्खन और चीनी डालते हैं, उन्हें धीमी आंच पर पिघलने देते हैं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। जब मिश्रण समरूप हो जाता है, तो हम संतरे के स्लाइस और शराब डालते हैं, इसे धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक उबालने देते हैं, जब तक संतरे नरम न हो जाएं और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

संतरे के सॉस को तैयार करने के बाद, हम किशमिश और गाजर के मिश्रण से जांघों को निकालते हैं और उन्हें एक अग्निरोधक बर्तन में व्यवस्थित करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जांघें अच्छी तरह से रखी गई हैं, ताकि सॉस उन्हें समान रूप से ढक सके। हम दोनों सॉस को मिलाते हैं - वह जो जांघों से आती है और वह संतरे के साथ - और इसे मांस पर उदारता से डालते हैं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि चिकन का हर टुकड़ा स्वाद से भरा हो।

डिश को पहले से गरम किए गए ओवन में रखा जाता है, जहां जांघें खूबसूरती से भूरा हो जाएंगी, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म हो जाएंगी। पकाने का समय महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं समय-समय पर जांचने की सिफारिश करता हूं। जब जांघें समान रूप से भूरी हो जाती हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और गर्मागर्म परोसते हैं, संतरे और किशमिश के समृद्ध स्वाद से भरे एक सॉस के साथ। यह नुस्खा, "व्यावहारिक पुस्तक - क्रिसमस भोजन" से प्रेरित है, हर भोजन में जादू का एक स्पर्श लाता है, भले ही दालचीनी की छड़ी न हो। प्रियजनों के साथ इस व्यंजन का आनंद लें, इसके आमंत्रित स्वादों का आनंद लें!

 सामग्री: 4 चिकन जांघें, 2 संतरे का रस, पानी से पतला, 2 पूरे संतरे, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, 1 बड़ा उबला हुआ गाजर, 5-6 बड़े चम्मच शराब, 2 बड़े चम्मच चीनी, नमक.

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