रास्पबेरी केक और कैपुचिनो क्रीम

रास्पबेरी और कैपुचिनो क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको रास्पबेरी और कैपुचिनो क्रीम केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूं, एक मिठाई जो कॉफी के तीव्र स्वादों को ताजे फलों की मिठास के साथ जोड़ती है। यह केक किसी भी मौके के लिए बिल्कुल सही है, चाहे आप एक पार्टी का आयोजन कर रहे हों या बस एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लेना चाहते हों। यहां बताया गया है कि इसे कदम से कदम कैसे तैयार करें, उपयोगी सुझावों और भिन्नताओं के साथ, ताकि एकदम सही परिणाम प्राप्त किया जा सके।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

कैपुचिनो क्रीम के लिए:
- 250 मिली क्रीम
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (या ठंडा मजबूत एस्प्रेसो)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- सजाने के लिए कोको

सजाने के लिए:
- एक मुट्ठी ताजा रास्पबेरी (लगभग 150 ग्राम)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

चरण 1: बेस तैयार करना
अपने सामग्री तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। इस समय, चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी, जिससे बेस को हल्का और फूला हुआ बनावट मिलेगी।

बेकिंग पाउडर, वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे से मिलाएं। फिर, आटे को मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बारिश की तरह डालें, ताकि गांठें न बनें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

चरण 2: बेस को बेक करना
मिश्रण को एक गोल बेकिंग पैन में डालें, जो पेपर पैनिंग से ढका हो या मक्खन से चिकना किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो। बेस को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (जब टूथपिक केक के केंद्र से साफ निकल जाए)। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक रैक पर निकालें।

चरण 3: कैपुचिनो क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह दृढ़ न हो जाए। मास्करपोन, इंस्टेंट कॉफी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा बाहर न निकलें। क्रीम हल्की और हवादार होनी चाहिए, जो बेस पर फैलाने के लिए एकदम सही हो।

चरण 4: केक को असेंबल करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो समान भागों में काटें। पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और कैपुचिनो क्रीम का एक भाग फैलाएं। ताजा रास्पबेरी की एक परत जोड़ें, फिर दूसरी आधी बेस डालें। केक को बाकी क्रीम से ढक दें, इसे एक स्पैटुला से समतल करें।

चरण 5: केक को सजाना
एक सुंदर रूप के लिए, केक के ऊपर कोको छिड़कें और किनारों पर ताजा रास्पबेरी से सजाएं। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट भी जोड़ें।

सेवा
सेवा करने से पहले केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। आप केक को कॉफी या चाय के एक कप के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके।

विविधता के सुझाव
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रास्पबेरी को अन्य बेरी जैसे ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी से बदल सकते हैं, या आप बेस के बीच एक परत फल जाम जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त मिठास हो सके।

यह रास्पबेरी और कैपुचिनो क्रीम का केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि एक सरल नुस्खा भी है जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे। हर टुकड़े का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 3 अंडे, 90 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 vial रम का सार। क्रीम: 2-3 चम्मच रास्पबेरी जाम, 250 ग्राम पनीर, 3 पैकेट कैपुचीनो, 150 मिली पानी, 400 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 12 शीट जिलेटिन। सजावट: आधा कप रास्पबेरी सिरप और आधा कप पानी, 2 चम्मच चीनी, सफेद चॉकलेट।