गीला केक जिसमें करंट और चॉकलेट है

गीला ब्लैक करंट और चॉकलेट का केक: एक हल्का और सुगंधित स्वादिष्टता

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो जटिल बेकिंग तकनीकों के रहस्यों को उजागर नहीं करती है, तो आप सही नुस्खा पर आए हैं! यह गीला ब्लैक करंट और चॉकलेट का केक वह सब कुछ है जो आप चाहते हैं: इसकी सुखद अनीस की सुगंध, फलों का सही मिश्रण और चॉकलेट की एक उदार परत किसी भी भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल देगी।

इसके अलावा, इसे बनाना बेहद सरल है और इसे बनाने के साथ-साथ तेजी से खाया जाता है! तो, तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि कैसे एक हल्का और गीला केक बनाया जाए, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 20 मिनट
पोर्टions: 8-10 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 125 मिलीलीटर गर्म दूध
- 2 अंडे
- 300 ग्राम ब्लैक करंट (लाल और काले का मिश्रण)
- 50 ग्राम चीनी के साथ संतरे (क्यूब में कटे हुए)
- 1 चम्मच अनीस पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वैनिला चीनी

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. मिश्रण की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह चरण एक हल्के केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन और चीनी के मिश्रण में हवा का समावेश केक के उठने में मदद करेगा।

2. अंडे डालना
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिलाया गया है। इससे मिश्रण की एक समान बनावट सुनिश्चित होगी।

3. सुगंधों का समावेश
इसके बाद, वैनिला चीनी, नमक और अनीस पाउडर डालें, धीरे से मिलाएं। अनीस की सुगंध केक को एक विदेशी नोट देगी, जिससे यह वास्तव में विशेष बन जाएगा।

4. सूखी सामग्री डालना
गीले मिश्रण में, आटे की आधी मात्रा डालें। धीरे से मिलाएं, फिर गर्म दूध की आधी मात्रा डालें। मिलाते रहें, फिर बाकी आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

5. खमीर एजेंट को सक्रिय करना
जब आप सभी आटे को मिला लें, तो बेकिंग पाउडर और सोडियम बाइकार्बोनेट डालें, इसके बाद बाकी दूध डालें। एक समान और हल्का मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिक्सर की गति को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

6. बेकिंग टिन की तैयारी
एक गोल केक टिन चुनें, जिसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें। यदि आप चाहें, तो आप एक आयताकार टिन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. केक का संयोजन
टिन में मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, इसके बाद आधे ब्लैक करंट और चीनी के साथ संतरे के क्यूब डालें। ये फल एक खट्टा और मीठा नोट जोड़ेंगे, जो चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। फिर शेष मिश्रण डालें और ऊपर से बचे हुए ब्लैक करंट छिड़कें।

8. केक को बेक करना
टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और केक को 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

9. ठंडा करना और ग्लेज़ करना
जब केक पक जाए, तो इसे टिन में ठंडा होने दें। इस समय, आप चॉकलेट गनाश तैयार कर सकते हैं। 70 ग्राम उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट को 50 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर एक चमच मक्खन डालें ताकि एक चमकदार ग्लेज़ प्राप्त हो सके।

10. परोसना
ध्यान से केक को टिन से निकालें और ऊपर से चॉकलेट गनाश डालें। इसे स्लाइस करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप केक को वैनिला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप स्वाद को बदलने के लिए रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह गीला ब्लैक करंट और चॉकलेट का केक (प्रति सर्विंग) लगभग 250 कैलोरी है, यह मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक सुखद विकल्प है बिना कैलोरी में अधिकता किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ब्लैक करंट को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी बेरी या यहां तक कि चीनी के साथ फलों का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा है ताकि नमी बनी रहे।

3. क्या मुझे अनीस का उपयोग करना चाहिए?
अनीस एक विशेष सुगंध जोड़ता है, लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।

अंत में, यह गीला ब्लैक करंट और चॉकलेट का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का विकल्प है, बल्कि यह एक सरल, त्वरित और अनुकूलन योग्य नुस्खा भी है। इसलिए, बिना हिचकिचाहट के खाना बनाना शुरू करें और हर कौर का आनंद लें! बधाई हो!

 सामग्री: सामग्री: 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 125 मिली गर्म दूध, दो अंडे, 300 ग्राम करंट (मैंने लाल और काले करंट का उपयोग किया), 50 ग्राम कैंडिड संतरे, एक चम्मच अनीस पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, एक पैकेट वनीला चीनी।