तेज और अच्छा वनीला केक फलों के साथ
वेनिला फल केक एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप दोस्तों या परिवार को एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। यह केक न केवल जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, क्योंकि इसे फलों के मौसम या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। वेनिला की सूक्ष्म सुगंध फलों की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे बनावट और स्वाद का एक विपरीत बनता है जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है।
वेनिला फल केक तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करके शुरू करें। आपको कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 मिलीलीटर दूध, एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। अपने पसंदीदा फलों का चयन करें; स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि ताजे आड़ू इस केक में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए आदर्श हैं।
इस केक को बनाने का पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना और एक बेकिंग ट्रे तैयार करना है, इसे मक्खन से चिकना करना और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कना है। एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी और समान मिश्रण न हो जाए। अंडों को एक-एक करके जोड़ें, यह सुनिश्चित करें कि वे अगले को जोड़ने से पहले पूरी तरह से मिल गए हैं। इस चरण में, वेनिला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ें, जो केक की सुगंध को समृद्ध करेगा।
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखे सामग्री को मक्खन और अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करना शुरू करें, दूध के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, इसे तैयार की गई ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
एक आकर्षक रूप बनाने के लिए, आटे के ऊपर कटे हुए फलों को जोड़ें, उन्हें हल्के से आटे में दबाकर। फिर, ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ बाहर आए। केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।
एक अंतिम स्पर्श के लिए, आप सजावट के लिए कुछ फलों को कैरामेलाइज कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, चीनी को पिघलाएं जब तक कि यह कैरामेल में न बदल जाए, फिर फलों को जोड़ें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। ठंडे केक के ऊपर कैरामेलाइज्ड फलों को रखें और यदि आप चाहें, तो अधिक उत्सव के रूप के लिए थोड़ा दालचीनी या पाउडर चीनी छिड़कें। यह वेनिला फल केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह भी स्वादिष्ट है, जो इसे छुट्टियों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। अपने प्रियजनों के साथ हर स्लाइस का आनंद लें!
4 अंडे की जर्दी को चीनी, मक्खन और वैनिला चीनी के साथ मिलाकर एकसार कर लें (2-3 मिनट)। ठंडा दूध डालें और फिर धीरे-धीरे आटा डालें (आटे को फेंटने वाले से मिलाएं ताकि गुठलियां न बनें)। अगर सामग्री सही से नहीं मिलती हैं, अगर मक्खन दूध से अलग हो जाता है तो कोई बात नहीं। यह सामान्य है। फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाया जाता है (अंडे के सफेद भाग को मिश्रण में अच्छी तरह मिलाया जाता है) और कटे हुए फलों को मिलाया जाता है, और मिश्रण को एक चिकनाई और आटे से ढकी बेकिंग डिश में डाला जाता है। ऊपर उठे हुए अंडे के सफेद भाग को संभव हो सके उतना चम्मच से समतल किया जाता है। इसे मध्यम आंच पर 90 मिनट तक पकाया जाता है और केवल ठंडा होने के बाद काटा जाता है। फल के टुकड़े को एक पैन में थोड़ा सा मक्खन और चीनी के साथ रखा जाता है, इसे तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि सारा चीनी पिघल न जाए, और इसे अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि सभी को पिघले हुए कैरामेल से ढक दिया जाए, और फिर इसे ठंडा करने के लिए एक बेकिंग पेपर पर निकाल लिया जाता है। मैंने तैयारी के समय में बेकिंग समय शामिल नहीं किया। जो चीज मुझे इस केक की ओर आकर्षित करती है (मैं इसे बहुत बार बनाता हूं) वह है इसकी तैयारी की सरलता, तैयारी का छोटा समय (जब तक इसे ओवन में रखा जाता है) और अंत में, यह तथ्य कि यह एक क्रीम पफ की तरह निकलता है, जिसमें बीच में क्रीम होती है (यह बहुत स्वादिष्ट है, मेरे 6 साल के बेटे को यह बहुत पसंद है)। जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला और फलों का केक पाउडर चीनी (वैकल्पिक) के साथ छिड़का जाता है ताकि यह बेहतर दिख सके, कैरामेलिज्ड फलों से सजाया जाता है, वर्गों में काटा जाता है, प्लेटों में रखा जाता है और चम्मच के साथ परोसा जाता है। आपका भोजन अच्छा हो!
सामग्री: 4 अंडे, 300ग्राम चीनी, 500मिलीलीटर ठंडा दूध (फ्रिज से), 2 पैकेट वनीला चीनी, 1 पैकेट मक्खन या मार्जरीन, 12 चमच आटा, फल के टुकड़े, कारमेलाइज्ड फलों के लिए चीनी, फल के टुकड़े
