मशरूम और पनीर से भरे मांस के रोल

पनीर और मशरूम से भरे मांस के रोल

यदि आप किसी ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो त्योहारों की मेज पर प्रभाव डाले या बस अपने प्रियजनों की स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करे, तो पनीर और मशरूम से भरे मांस के रोल एकदम सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह विभिन्न स्वादों और बनावटों का संयोजन भी करता है, जिससे यह वास्तव में एक शानदार भोजन बन जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

यहां बताया गया है कि आप इन स्वादिष्ट रोल को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम सूअर का मांस (एक टुकड़ा जिससे आप एक पट्टी प्राप्त कर सकें)
- 200 ग्राम पनीर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ
- 200 ग्राम मशरूम (आपकी पसंद का प्रकार चुनें: चैंपिनियन, बोर्स्ट या ओइस्टर मशरूम)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन, छिलके और कुचले हुए
- 1-2 अंडे (भरने की वांछित स्थिरता के आधार पर)
- 2 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़े हुए
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- कुछ प्रेट्ज़ेल, कुचले हुए, ऊपर छिड़कने के लिए
- 200 मिली बीयर (एक विशेष स्वाद के लिए)

भरने की तैयारी

1. मशरूम और प्याज तैयार करना: सबसे पहले मशरूम और प्याज को साफ करें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को काटें। एक पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें। सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम अपना पानी छोड़ न दें और हल्का भूरा न हो जाएं।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, भुने हुए मशरूम को प्याज, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कुचला हुआ लहसुन, अंडे, खट्टा क्रीम, ब्रेड की स्लाइस के साथ मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न बन जाए।

रोल की तैयारी

3. मांस की तैयारी: सूअर के मांस के पट्टी को काटने के बोर्ड पर रखें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें ताकि यह पतला हो जाए और रोल करना आसान हो जाए। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

4. रोल को भरना: मांस की पट्टी पर मशरूम और पनीर का मिश्रण फैलाएं, ध्यान रखें कि यदि आप नहीं चाहते कि भराई बाहर निकले, तो एक छोटी सी किनारी छोड़ दें। मांस को सावधानी से रोल करें ताकि भराई अंदर रहे। रोल को स्थिर करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

5. ओवन के लिए तैयारी: रोल को एक पाउंड केक पैन या ओवन के लिए एक पैन में रखें। ऊपर से प्रेट्ज़ेल के टुकड़े छिड़कें ताकि यह बनावट और कुरकुरापन बढ़ा सके। रोल के बगल में बीयर डालें, ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके।

बेकिंग

6. रोल को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें, रोल को पैन में सॉस से भिगोकर इसे नम और स्वादिष्ट बनाए रखें।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर काटें। यह चरण भराई को टूटने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। कटे हुए रोल को विभिन्न अचार के सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद का एक विपरीत हो।

सहायक सुझाव

- मांस का चयन: यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं तो आप चिकन या टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं।
- भरने का परिवर्तन: मशरूम के बजाय, आप रंगीन और अलग भरने के लिए सॉटेड पालक या भुने हुए मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- उपयुक्त पेय: ये रोल सूखी लाल शराब या ठंडी बियर के साथ अद्भुत होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन सूअर के मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम आहार में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि खट्टा क्रीम क्रीमीनेस में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पनीर और मशरूम से भरे मांस के रोल केवल एक व्यंजन नहीं हैं; वे मेज पर एक विशेष स्वाद लाते हैं और जल्दी से परिवार के पसंदीदा बन जाते हैं। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अच्छा खाने का आनंद लें!

 सामग्री: सामग्री 1 लगभग 600 ग्राम का सूअर का कंधा पट्टियों में काटा गया 200 ग्राम पनीर 200 ग्राम मशरूम (आपकी पसंद के अनुसार) 6 लहसुन की कलियां 1-2 अंडे ब्रेड - 2 स्लाइस पानी में भिगोकर फिर निचोड़ा गया। 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम छिड़कने के लिए कुछ कुचले हुए प्रेट्ज़ेल 200 मिली बीयर नमक, काली मिर्च 1 प्याज

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