आइसक्रीम पाउडर केक

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत केक तैयार करने के लिए, हम पहले अंडों को अलग करते हैं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं, धीरे-धीरे चीनी डालते हैं। चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालना आवश्यक है ताकि एक दृढ़ और चमकदार मेरिंग प्राप्त हो सके, जो हमारे केक को हवादार बनावट देगा। एक बार जब अंडे के सफेद भाग ने वांछित स्थिरता प्राप्त कर ली, तो हम यॉल्क्स की देखभाल करते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम यॉल्क्स को थोड़े पानी के साथ मिलाते हैं, फिर इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण के हवा को बनाए रखने के लिए।

अगला कदम आटे को जोड़ना है। इसे धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है, एक स्पैटुला या चम्मच के साथ, ताकि मेरिंग से हवा न खो जाए। एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो हम एक बर्तन को कारमेलाइज करने के लिए तैयार होते हैं। यह प्रक्रिया बर्तन में चीनी को पिघलाने की होती है, केवल नीचे को ही नहीं बल्कि उसके दीवारों को भी ढकती है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक में मीठा और चमकदार ग्लेज़ होगा। एक बार जब चीनी कारमेलाइज हो जाती है, तो हम सावधानी से केक के मिश्रण को बर्तन में डालते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर ओवन में रखते हैं। केक तब तैयार होता है जब यह टूथपिक परीक्षण पास करता है, यानी जब टूथपिक को केक के बीच में डाला जाता है तो यह साफ निकलता है।

इस बीच, हम आइसक्रीम का ध्यान रखते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम 200 मिली दूध को दो पैकेट आइसक्रीम पाउडर के साथ मिलाते हैं, एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करते हैं। हम दो प्रकार की आइसक्रीम तैयार करते हैं: एक नींबू के स्वाद वाली और दूसरी खुबानी के स्वाद वाली। आइसक्रीम तैयार करने के बाद, हम इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। उसी समय, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पेस्ट्री क्रीम तैयार करते हैं और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

जैसे-जैसे केक बेक होता है, हम सिरप का ध्यान रखते हैं। हम सभी आवश्यक सामग्री को मिलाते हैं ताकि एक सुगंधित सिरप प्राप्त हो सके जो परतों में नमी जोड़ देगा। एक बार जब केक बेक हो जाता है, तो हम इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। कारमेल के कारण, यह बर्तन से आसानी से निकल जाएगा। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हम केक को तीन समान परतों में काटते हैं और उन्हें बचे हुए सिरप के साथ क्रमशः भिगोते हैं।

पहली परत पर, हम इच्छित आइसक्रीम फैलाते हैं, और दूसरी परत पर, हम दूसरी स्वाद लगाते हैं। अंत में, हम केक की पूरी सतह को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार की गई ग्लेज़ के साथ कोट करते हैं। एक बार जब ग्लेज़ सेट हो जाती है, तो हम इसके ऊपर पेस्ट्री क्रीम या व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं, इस प्रकार एक आकर्षक उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद वाला डेजर्ट बना सकते हैं। हमारा केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है, एक सच्ची delicacy जो किसी भी मेज को प्रसन्न करेगी!

 सामग्री: आटा: 13 अंडे 13 चम्मच पानी 13 चम्मच चीनी 200 ग्राम चीनी बेकिंग डिश को कारमेलाइज करने के लिए 2 1/2 कप आटा 2 वनीला एसेंस 2 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम: 2 पैकेट खुबानी फ्लेवर आइसक्रीम पाउडर 2 पैकेट नींबू फ्लेवर आइसक्रीम पाउडर 400 मिली दूध सिरप: 20 चम्मच चीनी 2 कप ठंडा पानी एक वनीला एसेंस सजावट: 500 मिली पेस्ट्री क्रीम या व्हीप्ड क्रीम 100 ग्राम नारियल (वैकल्पिक) एक पैकेट नींबू फ्लेवर ग्लेज़

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