बहुत सारी सब्जियों के साथ चिकन सूप

बहुत सारी सब्जियों के साथ चिकन सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सब्जियों की ताजा सुगंध को रसदार चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल आपको ठंडे दिनों में गर्म करेगा, बल्कि इसके जीवंत रंगों और स्वादिष्ट स्वाद के कारण आपके चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। यह एक आरामदायक लंच या हल्के डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और यह पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण और भी आकर्षक है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 250 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 लाल मिर्च
- 1 पीली शिमला मिर्च
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 मुट्ठी मटर
- 1 मुट्ठी पीली बीन्स
- 50 ग्राम चावल
- 2 स्लाइस शलजम
- 3 आलू
- 1 मुट्ठी नूडल्स
- 2 टमाटर
- 200 ग्राम टमाटर का रस
- 3 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और वेजिटा
- 2 वेजिटा के टुकड़े चिकन फ्लेवर के साथ
- खट्टा दूध
- सजावट के लिए ताजा हरा धनिया, अजवाइन और डिल
- तलने के लिए तेल

सूप का इतिहास आकर्षक है, जिसमें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें हैं। यह समृद्ध सूप अक्सर परिवारों में बनाया जाता है, प्रियजनों को एक साथ लाने के लिए। कहा जाता है कि हर गृहिणी के पास अपनी खुद की रेसिपी होती है, जो उपलब्ध स्वाद और सामग्री के अनुसार होती है, जिससे सूप वास्तव में व्यक्तिगत व्यंजन बन जाता है।

निर्माण:
1. सबसे पहले, सभी सामग्रियों को तैयार करें ताकि आपका काम आसान हो सके। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें। सब्जियों को साफ करें: गाजर, पार्सनिप और आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। मिर्च और शलजम को छोटे टुकड़ों में काटें और हरी प्याज को गोल slices में काटें।
2. टमाटरों को गर्म पानी में धोएं ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए। जब आप उन्हें छील लें, तो उन्हें बारीक काट लें।
3. एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और सब्जियों (आलू और शलजम को छोड़कर) और चिकन के टुकड़ों को डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मांस हल्का सुनहरा न हो जाए।
4. 3 लीटर पानी डालें और सब कुछ उबालने दें। यह वह क्षण है जब सुगंधें एक साथ मिलती हैं और रसोई को एक आकर्षक सुगंध से भर देती हैं।
5. एक बार जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए आलू और शलजम डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और वेजिटा डालें। सब्जियाँ नरम होने तक मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।
6. अंत में, चावल, नूडल्स, मीठा लाल मिर्च पाउडर और टमाटर का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और सूप को कुछ और मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक नूडल्स और चावल तैयार न हो जाएं।
7. खट्टा दूध डालें, स्वाद के अनुसार अम्लता को समायोजित करें, और फिर से स्वादानुसार मसाला डालें।
8. चूल्हे से बर्तन को हटा दें और ऊपर से कटा हुआ ताजा हरा धनिया, अजवाइन और डिल छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल ताजगी लाती हैं, बल्कि आपके सूप को रंगीन भी बनाती हैं।
9. सूप को गर्मागर्म परोसें, साथ में एक चम्मच खट्टा दूध दें, जो एक कोमल क्रीम जोड़ता है और स्वादों को संतुलित करता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा कटी हुई मिर्च या मसालेदार लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
- सर्वोत्तम स्वाद और ताजगी प्राप्त करने के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट को टर्की या सूअर के मांस से बदल सकते हैं।
- सूप को अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है और जैसे-जैसे स्वाद विकसित होता है, यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

सूप को ताजा बेक्ड फोकैचिया या कुरकुरी हरी सलाद के साथ मिलाएं ताकि एक संतुलित भोजन का आनंद लिया जा सके। इसके अलावा, एक ठंडा पेय, जैसे फलों का कॉकटेल या आइस्ड टी, इस आरामदायक व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
बहुत सारी सब्जियों के साथ चिकन सूप आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व लाती हैं जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने वजन को बनाए रखना चाहते हैं या एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं।

प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 250-300 कैलोरी, जो जोड़े गए खट्टा दूध की मात्रा और उपयोग किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करती है।

बहुत सारी सब्जियों के साथ चिकन सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके दिल में गर्मी लाएगा और किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। इसे आजमाएं और इसके लुभावने सुगंधों में खुद को खो दें!

 सामग्री: 1 पार्सनिप, 1 गाजर, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 पीली कैपिया मिर्च, 2 हरी प्याज, 1 मुट्ठी मटर, 1 मुट्ठी पीले फली वाले सेम, 50 ग्राम चावल, 2 स्लाइस कोलरबी, 3 आलू, 1 मुट्ठी नूडल्स, अजमोद, अजवाइन, डिल, 2 टमाटर, 250 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 200 ग्राम टमाटर का रस, 3 चम्मच मीठी पपरिका, नमक, वेजिटा, 2 चिकन फ्लेवर वेजिटा क्यूब, बोरश्ट

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