चॉकलेट केक

ब्लैक चॉकलेट गिलास के साथ चॉकलेट केक - किसी भी अवसर के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

एक नम चॉकलेट केक से अधिक आनंददायक क्या हो सकता है, जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करे? यह चॉकलेट केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। इसे एक सालगिरह, एक पार्टी या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार किया जा सकता है। समृद्ध बनावट और शानदार गिलास के साथ, यह केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री और पोषण लाभ

बेस के लिए:
- 350 ग्राम काला चॉकलेट (70% कोको) - एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध, काला चॉकलेट तनाव कम करने में मदद करता है और मूड को बेहतर बनाता है।
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट - एक सूक्ष्म मिठास और मलाईदार बनावट जोड़ता है।
- 250 ग्राम मक्खन - केक को समृद्धि और नमी प्रदान करता है।
- 350 मिली दूध - एक नरम और नम आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक सामग्री।
- 300 ग्राम चीनी - मिठास जोड़ने और चॉकलेट की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए।
- 4 अंडे - संरचना प्रदान करते हैं और केक को उठने में मदद करते हैं।
- 400 ग्राम आटा - आटे का आधार, जो इसकी स्थिरता देगा।
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - केक को उठने में मदद करता है।
- 1 चुटकी नमक - चॉकलेट के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
- 1 पैकेट वैनिला चीनी - एक सुगंध और स्वाद जोड़ता है।

गिलास के लिए:
- 200 ग्राम काला चॉकलेट - एक समृद्ध और शानदार गिलास के लिए।
- 50 ग्राम मक्खन - गिलास को चिकना और चमकदार बनाता है।
- 75 मिली गाढ़ा दूध - अतिरिक्त मिठास और मलाईदार बनावट प्रदान करता है।

परफेक्ट चॉकलेट केक बनाने का तरीका

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री तैयार करना शुरू करें। उन्हें ध्यान से मापें और सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और मक्खन। यह अधिक समान मिश्रण और बेहतर परिणाम में मदद करेगा।

चरण 2: चॉकलेट को पिघलाना
एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, काला चॉकलेट और दूध चॉकलेट को 350 मिली दूध के साथ रखें। कटोरे को गर्म पानी के एक बर्तन पर रखें (बेन-मारि) और हल्के से हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और समरूप न हो जाए। पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: आटा तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, 250 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और इसे ठंडा होने दें। अंडों को चीनी और वैनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले और हल्के पीले न हो जाएं। पिघला हुआ मक्खन अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4: सामग्री का संयोजन
एक बड़े कटोरे में, चॉकलेट का मिश्रण अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि अंडों में हवा न जाए। बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिश्रित आटे को मिलाना शुरू करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके हिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं ताकि केक हल्का बना रहे।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के केक के टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर आटे को टिन में डालें। केक को 45 से 50 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक एक टूथपिक को बीच में डालने पर उसमें चॉकलेट के निशान न हों। यदि टूथपिक पूरी तरह से साफ नहीं निकलती है, तो घबराएं नहीं, एक परफेक्ट चॉकलेट केक में उसमें चॉकलेट के निशान हो सकते हैं।

चरण 6: गिलास तैयार करना
गिलास बनाने के लिए, काले चॉकलेट, मक्खन और गाढ़ा दूध को एक कटोरे में रखें और बेन-मारि पर गर्म करें। सब कुछ पूरी तरह से पिघलने और समरूप होने तक हिलाएं। गिलास को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक के ऊपर समान रूप से डालें। आप गिलास को समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 7: सजावट
एक अतिरिक्त सुंदरता के लिए, केक को ताजे स्ट्रॉबेरी या अन्य मौसमी फलों से सजाएं। यह न केवल रंगों का एक विपरीत जोड़ता है, बल्कि हर स्लाइस में ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको एक समान आटा मिले।
- आप नट्स, मूंगफली या किशमिश को आटे में जोड़कर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा 50 ग्राम कम कर सकते हैं।
- केक को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से 30 मिनट पहले निकालना बेहतर है, ताकि इसकी नरम बनावट वापस आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं काले चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
- बेशक, लेकिन ध्यान रखें कि केक का स्वाद अलग होगा, अधिक मीठा होगा, और रंग भी अलग होगा।

2. गाढ़ा दूध के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
- आप गाढ़ा दूध के स्थान पर कुकिंग क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गिलास की बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

कैसे जानूं कि केक तैयार है?
- टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि टूथपिक चॉकलेट के निशान के साथ निकलती है, तो केक तैयार है!

स्वादिष्ट संयोजन
यह चॉकलेट केक वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या एक गिलास रेड वाइन इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष में, यह चॉकलेट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव है, जो आपको अपने प्रियजनों के करीब लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, हर टुकड़ा मुस्कान और खुशी लाएगा। तो, एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और इस विशेषता का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 350 ग्राम डार्क चॉकलेट 70% कोको, 150 ग्राम दूध चॉकलेट, 250 ग्राम मक्खन, 350 मिली दूध, 300 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 400 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक, 1 पैकेट वैनिला चीनी। ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम मक्खन, 75 मिली गाढ़ा दूध।