मछली के साथ केक
एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, हम मछली को धोने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह साफ और ताजा है। धोने के बाद, हम इसे अतिरिक्त पानी हटाने के लिए अवशोषक तौलिए का उपयोग करके सावधानी से सुखाते हैं। अब, मछली पकाने के लिए तैयार है।
अगला कदम आलू को साफ करना और काटना है। हम एक तेज चाकू से उन्हें छीलते हैं, छिलका हटा देते हैं, और फिर उन्हें किसी भी अशुद्धियों से साफ करने के लिए फिर से धोते हैं। आलू को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाता है ताकि वे समान रूप से पक सकें। जब हम आलू काटने का काम खत्म कर लेते हैं, तो हम उन्हें दूध के एक कटोरे में रखते हैं, उन्हें 30 मिनट के लिए भिगोने देते हैं। यह चरण उन्हें क्रीमी स्वाद और सुखद बनावट देगा।
इस बीच, हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। हम इसे चिपकने से रोकने के लिए एक बूँद तेल से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि व्यंजन को परोसना आसान होगा। हम ट्रे में पेस्ट्री की परतें लगाने लगते हैं, पहले परत को रखते हैं, जिसे हम थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाते हैं। हम दूसरे और तीसरे परत के साथ जारी रखते हैं, जो हमारे व्यंजन का आधार बनाएंगे।
अब मुख्य सामग्री जोड़ने का समय है। हम पेस्ट्री की परत के ऊपर मछली रखते हैं, फिर हम दूध में भिगोए हुए आलू डालते हैं, कटोरे से बचे हुए दूध को भी डालते हैं। हम स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च, पपरिका और डिल या अजमोद जैसे जड़ी-बूटियों को छिड़कते हैं। ओवन में ट्रे डालने से पहले अंतिम कदम यह है कि सब कुछ तीन और पेस्ट्री की परतों से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि व्यंजन अच्छी तरह लिपटा हुआ है।
हम ट्रे को पहले से गरम किए हुए मध्यम तापमान पर ओवन में डालते हैं, इसे 10-15 मिनट तक पकने देते हैं। इस अवधि के बाद, हम फेंटे हुए अंडों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में 1-2 अंडे फेंटें और उन्हें पेस्ट्री की परतों पर समान रूप से डालें, जिससे उन्हें सुनहरा रंग और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है। हम 30 मिनट और बेक करना जारी रखते हैं, लेकिन 20 मिनट बाद व्यंजन की जांच करना नहीं भूलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ ठीक है और पेस्ट्री की परतें पूरी तरह से सुनहरी हैं। अंत में, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, जिसमें मछली और आलू की स्वादिष्ट परतें हैं, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।
सामग्री: 3-4 सफेद मछली के फ़िललेट, 300-400 ग्राम आलू जो गोल स्लाइस में कटे हुए हैं, पसंद से नमक, काली मिर्च, पपरिका, सुपरमार्केट से सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, फिलो पेस्ट्री, 1/2 लीटर दूध, तेल
